[먹방] ‘집밥 백선생3’ 여름에 먹기 좋은 국수 레시피…‘오이소박이 냉국수와 오이지 비빔국수 레시피는?’

(톱스타뉴스 김지웅 기자) ‘집밥 백선생3’에서는 ‘여름 국수’에 대해 소개됐다.
 
지난 20일 방송된 tvN ‘집밥 백선생3’에서는 여름에 먹기 좋은 국수로 오이소박이 냉국수와 오이지 비빔국수 등이 소개됐다.
   
백종원은 ‘냉국’ 레시피 하나면 김치 종류에 따라 다양하게 냉국수를 만들 수 있다고 말했다.
 
또한 3주 전 주제였던 ‘오이소박이’를 활용한 오이소박이 냉국수를 선보이며 시선을 모았다.
 
먼저 오이소박이 냉국수는 물, 설탕, 굵은 고춧가루, 간 마늘, 국간장, 식초, 청양고추, 오이소박이, 소면, 얼음, 액젓, 쪽파, 깨 등을 준비한다.
 
이후 물 3컵에 설탕 2숟갈, 굵은 고춧가루 2숟갈, 간 마늘 1숟갈, 국간장 2숟갈, 식초 1/2컵, 청양고추 2개를 썰어 넣어 양념국물을 만든다.
 
그리고 익은 오이소박이를 가위로 잘게 썰어 준비한 뒤 양념국물에 그것을 넣고 냉장고에 두어 차갑게 만든다.
 
소면은 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼서 준비한 뒤 양념국물에 얼음ㅇ르 넣어 차갑게 해주고, 싱거우면 액젓 2숟갈 정도를 넣어준다.
 
그 후 그릇에 국물을 넉넉히 부어주고 쪽파와 깨를 국수 위에 올리면 완성된다.
 
이 외에는 오이지무침을 활용한 오이지 비빔국수가 있는데, 우선 오이지무침의 경우에는 묵은 오이지를 씻은 후 4등분으로 길게 자르고 잘게 썰어 물기를 꼭 짜둔다.
 
이후 설탕 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 진간장 1숟갈, 간 마늘 반스푼, 쪽파를 썰어 버무린 후 참기름, 깨를 넣으면 완성된다.
 
이렇게 완성된 오이지무침을 삶은 소면과 잘 섞고 쪽파와 깨를 뿌려 마무리하면 맛잇는 오이지 비빔국수가 완성된다.
 
한편, tvN ‘집밥 백선생3’은 매주 화요일 저녁 8시 10분에 방송된다.
 

김지웅 기자

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