"홍가리비 사용"…'편스토랑' 이정현, 라면-오일 파스타 레시피 공개

(톱스타뉴스 김효진 기자) '편스토랑' 이정현이 홍가리비 라면과 오일 파스타 레시피를 공개했다.

지난 22일 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑' 217회에서는 홍가리비 라면과 오일 파스타를 만든 이정현의 모습이 그려졌다. 홍가리비 라면 재료는 라면 1봉지, 찐 홍가리비살 5~6개, 식용유 2T, 고운 고춧가루 평평하게 2T, 홍가리비 육수 3국자(약 550~600ml), 대파 1대, 청양고추 1개가 필요하다.

만드는 법은 먼저 냄비에 식용유 2T를 두르고, 고운 고춧가루 평평하게 2T를 넣어 약불에 고추기름을 내준다. 송송 썬 대파를 넣어 볶아준다.

홍가리비 육수 3국자를 넣고 라면수프와 후레이크를 넣는다. 국물이 끓으면 라면을 넣고 짠 홍가리비살을 넣어준다. 4분 뒤 면이 익으면 송송 썬 청양고추를 넣어주면 완성된다. 홍가리비 오일 파스타 재료는 파스타면 1인분, 올리브유 1/2T, 소금 한 꼬집, 찐 홍가리비 500g, 올리브유 5T, 건조마늘가루 1T, 파슬리가루 톡톡톡, 홍가리비 육수 1국자(약 200ml), 페퍼론치노 1T, 참나물 한 줌, 그라나파다노치즈, 후추 한 꼬집, 치킨스톡 1T이 필요하다.

만드는 법은 먼저 끓는 물에 올리브유 1/2T, 소금 한 꼬집을 넣은 뒤 파스타 면을 넣어 5분 동안 삶아준다. 팬에 올리브유 5T를 두른 후 찐 가리비와 건조마늘가루 1T, 파슬리가루 톡톡톡을 넣고 중약불에 마늘가루가 노릇해질 때까지 튀기듯이 볶아준다.

홍가리비 육수 1국자, 그라나파다노 치즈를 넣고 끓여준다. 국물이 살짝 걸쭉해지면 삶은 파스타 면을 넣고 페페론치노 1T를 넣은 후 한소끔 볶아준다. 간이 부족할 시 후추 한 꼬집, 치킨스톡 1T를 넣으면 더 맛있다.

그릇에 옮긴 후 참나물과 그라나파다노치즈를 뿌려주면 완성된다. 깨끗이 닦은 홍가리비 껍데기를 올리면 더 예쁘다.

KBS2 '신상출시 편스토랑'은 매주 금요일 오후 8시 30분 방송된다.

김효진 기자

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