(톱스타뉴스 김효진 기자) '편스토랑' 차예련이 대파감자소스와 광어멘보샤 레시피를 공개했다.
지난 23일 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑' 213회에서는 대파감자소스와 광어멘보샤를 만든 차예련의 모습이 그려졌다.
KBS2 '신상출시 편스토랑' 방송 캡처
대파감자소스 재료는 대파 1줄, 감자 1/2개, 버터, 설탕, 마요네즈, 올리고당, 생크림, 백후추가 필요하다.
만드는 법은 먼저 대파를 얇게 채 썰고 감자를 칼로 잘게 다져준다. 팬에 버터 한 조각과 썰어둔 대파, 감자, 설탕 2꼬집을 넣고 볶는다.
감자와 대파가 숨이 죽으면 유리 볼에 옮겨 담고 마요네즈 6T, 올리고당 2T, 생크림 4T, 백후추 2꼬집을 넣고 섞으면 완성된다.
광어멘보샤 재료는 광어, 식빵, 달걀흰자, 튀김가루, 올리브유, 버터, 소금, 대파감자소스가 필요하다.
만드는 법은 먼저 식빵의 끝을 잘라준 뒤 4등분하고 한쪽 면에 칼집을 낸다. 광어를 식빵과 같은 크기로 썬다.
광어가 아닌 다른 흰 살 생선도 가능하다. 냉동생선의 경우 해동한 뒤 키친타월로 눌러 물기를 제거하고 사용해 준다. 식빵에 소금 약간을 뿌려 밑간한다.
칼집 낸 식빵의 반대쪽에 달걀흰자를 바른다. 광어 한쪽 면에 튀김가루를 묻힌다. 달걀흰자를 바른 식빵에 튀김가루가 묻은 광어를 붙인다.
버터 한 조각과 올리브유를 두른 팬에 3을 빵이 바닥에 오게 올려 약불에 굽는다. 빵 색이 나면 뒤집어서 마저 굽는다. 그릇에 대파감자소스를 올리고 광어멘보샤를 올리면 완성된다.
KBS2 '신상출시 편스토랑'은 매주 금요일 오후 8시 30분 방송된다.
지난 23일 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑' 213회에서는 대파감자소스와 광어멘보샤를 만든 차예련의 모습이 그려졌다.
만드는 법은 먼저 대파를 얇게 채 썰고 감자를 칼로 잘게 다져준다. 팬에 버터 한 조각과 썰어둔 대파, 감자, 설탕 2꼬집을 넣고 볶는다.
감자와 대파가 숨이 죽으면 유리 볼에 옮겨 담고 마요네즈 6T, 올리고당 2T, 생크림 4T, 백후추 2꼬집을 넣고 섞으면 완성된다.
광어멘보샤 재료는 광어, 식빵, 달걀흰자, 튀김가루, 올리브유, 버터, 소금, 대파감자소스가 필요하다.
만드는 법은 먼저 식빵의 끝을 잘라준 뒤 4등분하고 한쪽 면에 칼집을 낸다. 광어를 식빵과 같은 크기로 썬다.
광어가 아닌 다른 흰 살 생선도 가능하다. 냉동생선의 경우 해동한 뒤 키친타월로 눌러 물기를 제거하고 사용해 준다. 식빵에 소금 약간을 뿌려 밑간한다.
칼집 낸 식빵의 반대쪽에 달걀흰자를 바른다. 광어 한쪽 면에 튀김가루를 묻힌다. 달걀흰자를 바른 식빵에 튀김가루가 묻은 광어를 붙인다.
버터 한 조각과 올리브유를 두른 팬에 3을 빵이 바닥에 오게 올려 약불에 굽는다. 빵 색이 나면 뒤집어서 마저 굽는다. 그릇에 대파감자소스를 올리고 광어멘보샤를 올리면 완성된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2024/02/27 15:37 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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