(톱스타뉴스 장필구 기자) ‘알토란’에서 정미경 요리연구가가 ‘가성비 여름 채소 밥상’으로 노각무침 레시피와 함께 소개한 강낭콩죽 초간단 레시피가 화제다.
13일 MBN ‘알토란’(우리가 아는 맛)에서는 얼갈이백김치, 애호박찜 등의 레시피를 다룬 “여름 채소 밥상” 편을 방송했다.
MBN ‘알토란’ 방송 캡처
온라인 반찬계의 큰 손인 정미경 요리연구가는 재료값 만 원 미만의 가성비 여름 채소 밥상 반찬으로, 밥도둑 노각무침의 레시피와 함께 5분 만에 만들 수 있다는 강낭콩죽 레시피를 공개했다.
▲ <강낭콩죽> 레시피 (2인분 기준)
1. 강낭콩 200G을 물에 1시간 동안 불린다.
2. 냄비에 소금 1큰술과 강낭콩을 넣어 10분간 삶는다.
3. 강낭콩을 흐르는 물에 씻고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4. 믹서에 콩과 우유 1컵을 넣어 곱게 간다.
5. 냄비에 물 2컵과 건식 찹쌀가루 1컵을 넣어 은은한 불에 살살 푼다.
6. 우유 2컵을 조금씩 부으며 젓는다.
7. 간 콩, 설탕 1큰술, 소금 1작은술 등을 넣어 섞으면 완성.
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