"안주도 가능해"…'편스토랑' 류수영, 명란 버터 파스타 레시피 공개

(톱스타뉴스 김효진 기자) '편스토랑' 류수영이 명란 버터 파스타 레시피를 공개했다.

30일 오후 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑' 147회에서는 명란 버터 파스타를 만든 류수영의 모습이 그려졌다.
  명란 버터 파스타 재료는 스파게티 면, 명란젓 1개, 버터 40g, 마요네즈 2바퀴, 후추, 물 3L, 소금 1T, 달걀 노른자 1개가 필요하다.

만드는 법은 먼저 끓는 물 3L에 소금 1T를 넣고 스파게티 면 2인분을 10분 동안 삶는다. 스파게티 면 2인분은 500원 동전 크기 정도다. 면 삶는 시간은 제품별로 다르기 때문에 포장지에 적혀있는 시간을 따라야 한다. 명란젓 1개는 끝을 살짝 자르고 젓가락으로 밀어 막을 제거해 속의 알만 준비한다.

볼에 버터 40g을 잘게 썰어 넣고 삶은 스파게티 면을 넣어 버터가 전부 녹을 때까지 비빈다. 면을 삶자마자 넣어야 버터가 잘 녹는다. 막을 제거한 명란젓 2T를 넣고 비빈다. 면수 4T를 넣고 비빈다. 면수의 전분기가 어우러지며 소스처럼 된다. 면수는 원하는 농도에 따라 가감하면 된다.

마요네즈 2바퀴를 넣고 비빈다. 완성된 파스타와 소스를 그릇에 담고 달걀 노른자, 명란젓 약간을 올린 뒤 후추를 넉넉히 뿌려 마무리한다.

안주용 명란 버터 파스타는 완성된 파스타에 참치액젓 1t를 넣고 비빈다. 액젓류는 간장보다 염도가 훨씬 높기 때문에 조금만 넣어야 한다.

완성된 파스타와 소스를 그릇에 담고 김가루를 뿌리고 달걀 노른자 하나를 올린 뒤 깨를 뿌려 마무리한다. 다 먹고 남은 소스에 밥을 비벼먹어도 맛있다.

KBS2 '신상출시 편스토랑'은 매주 금요일 오후 8시 30분 방송된다.

김효진 기자

reporter@topstarnews.co.kr

이 기자의 다른기사 보기