(톱스타뉴스 이찬혁 기자) 지난 7일 방송된 MBC‘나혼자산다’에서는 한혜진이 수비드 요리법을 사용해 피자를 만들었다.
수비드 요리법은 뭘까?
수비드 요리법으로 만든 한혜진의 이탈리아 피자 / MBC ‘나혼자산다’ 방송 화면 캡처
수비드 요리법은 밀폐된 비닐 봉지에 담긴 음식물을 미지근한 물 속에 오랫동안 데우는 요리법으로 음식물의 겉과 속을 골고루 가열하며 음식물의 수분을 유지하는 요리법이다.
한혜진은 수비드 요리법을 사용해 피자를 만드는 등 다양한 활용법을 보였다.
■한혜진이 사랑하는 ‘수비드’ 피자 만들기
1. 강력분에 이스트 설탕 소금을 넣은 뒤 20분간 반죽한다.
-강력분 100g당 이스트 0.6g 을 첨가한다.
-물 대신 지방분해 효능이 있는 히비스커스 차를 이용하면 칼로리를 감소 시킬 수 있다.
2. 반죽이 끝난 후 랩을 씌워 한 시간동안 발효시킨다.
3. 야채와 고기를 수비드 요리법을 사용해서 조리해준다.
4. 발효된 도우에 소스와 모짜렐라 치즈, 방울 토마토, 고기와 야채를 올리고 오븐에 적당히 구워준다.
5. 구워진 피자를 맛있게 먹는다.
한편, MBC ‘나혼자산다’는 매주 금요일 오후 11시 10분에 방송된다.
수비드 요리법은 뭘까?
수비드 요리법은 밀폐된 비닐 봉지에 담긴 음식물을 미지근한 물 속에 오랫동안 데우는 요리법으로 음식물의 겉과 속을 골고루 가열하며 음식물의 수분을 유지하는 요리법이다.
한혜진은 수비드 요리법을 사용해 피자를 만드는 등 다양한 활용법을 보였다.
■한혜진이 사랑하는 ‘수비드’ 피자 만들기
1. 강력분에 이스트 설탕 소금을 넣은 뒤 20분간 반죽한다.
-강력분 100g당 이스트 0.6g 을 첨가한다.
-물 대신 지방분해 효능이 있는 히비스커스 차를 이용하면 칼로리를 감소 시킬 수 있다.
2. 반죽이 끝난 후 랩을 씌워 한 시간동안 발효시킨다.
3. 야채와 고기를 수비드 요리법을 사용해서 조리해준다.
4. 발효된 도우에 소스와 모짜렐라 치즈, 방울 토마토, 고기와 야채를 올리고 오븐에 적당히 구워준다.
5. 구워진 피자를 맛있게 먹는다.
한편, MBC ‘나혼자산다’는 매주 금요일 오후 11시 10분에 방송된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2017/04/14 13:44 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
기자의 보도 내용에 비판은 수용하며, 반론권을 보장합니다. 그러나 폭력적인 욕설이나 협박에 대해서는 합의 없는 형사 처벌을 추진하므로 유의하시기 바랍니다. 또한 톱스타뉴스의 모든 콘텐츠(영상, 기사, 사진)는 저작권법의 보호를 받습니다. 무단 전재, 복사, 배포, 유튜브 영상 제작을 금합니다. 발견 즉시 민형사상 제소합니다.
기사를 추천하면 투표권을 받을 수 있습니다. 
모바일 모드로 보기 Go to the Mobile page.
1일 투표권 3개 받기