‘수미네 반찬’ 갓수미표 어묵탕, 황금 레시피 공개 ··· ‘보들보들 어묵-뜨끈한 국물’ 만드는 법은?
톱스타뉴스 = 강지연 기자 입력 2018.11.14 21:05
‘수미네 반찬’에서 어묵탕을 만들었다.
14일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서는 어묵탕을 만들어 시청자들의 침샘을 자극했다.
어묵탕을 만들기 위해서는 가장 먼저 냄비에 멸치와 디포리를 살짝 덖는다. 멸치와 디포리를 덖은 후에 물을 붓는다. 그 다음 무를 두툼하게 썰어 냄비에 넣고 20, 30분 정도 끓인다.
국물이 충분히 우러나면 멸치와 디포리를 뺀다. 그 다음 국물 색깔을 보고 간을 맞춘다. 간을 맞출 때는 양조간장 2큰술, 설탕 3작은술, 대파, 홍고추, 풋고추를 넣는다.
그 다음 과정은 어묵을 넣는 것이다. 김수미는 어묵도 넣는 순서가 있다고 말했다. 김수미는 반드시 큰 것부터 넣고 작은 것을 넣으라고 말했다. 이 과정에서 물떡은 처음부터 넣으면 안 된다.
삶은 계란과 어묵 꼬치들을 넣는다. 제일 마지막에 물떡을 넣고, 유부주머니를 넣는다. 향긋한 쑥갓으로 마무리한 후에 5분 간 끓이면 갓수미표 어묵탕이 완성된다.
‘수미네 반찬’은 매주 수요일 저녁 8시 10분, tvN에서 방송된다.
톱스타뉴스 강지연 기자 reporter@topstarnews.co.kr 2018/11/14 21:05 송고
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