(톱스타뉴스 박한울 기자) 24일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서는 골목빵집-알쏭달쏭! 태생부터 남다른 파이? 편, 한끗의 기적-난방비, 미세먼지 다운 시키는 남자의 정체는? 편, 소문의 맛집-20년 이어온 온 고집 족발! 편, 맛의 승부사-초저가 한 상! 9,900원에 즐기는 양념소갈비 편 등 다양한 맛집이 소개됐다. (오늘방송맛집)
이날 방송된 소문의 맛집-20년 이어온 온 고집 족발! 편에서는 서울 강서구 초록마을로에 위치한 족발 맛집을 소개했다. 6시내고향 6775회, 식신로드1 등의 방송에서도 소개된 적이 있는 소문난 맛집이다.
국내산 생족와 20년된 족삶기 노하우로 탄생한 영양족발이 인기메뉴다. 10가지 넘는 한약재와 신선한 야채그리고 신선한 족발, 부드러운 식감을 자랑한다. 국내산 생족을 당일 수급, 소진하는 원칙을 고수하며 재료의신선함을 철저히 관리한다.
족발은 돼지 족을 삶은 뒤 양념장에 조려낸 음식이다. 한국에서는 예로부터 돼지 족을 요리에 활용하곤 하였는데, 궁중에서는 돼지족이나 소족 등을 족편으로 만들어 먹곤 하였으며, 일반 서민들은 삶은 돼지족을 양념에 재운 뒤 구워 먹곤 하였다.
족발은 우리나라뿐 아니라 중국에서도 즐겨 먹는 음식으로, 생일상에 장수를 비는 국수와 함께 올린다. 독일에도 훈제 족발요리인 슈바인스학세가 있다. 영업시간은 매일 오전 11시30분~오후 10시다. 재료소진시 조김 마감될 수 있다.
SBS ‘생방송 투데이’는 월~금 오후 7시에 방송된다.