‘생활의 달인’, 하루 50그릇만 판매하는 ‘마포구 평양냉면’ 맛집 위치는?…“사실 향으로 먹는 것”

(톱스타뉴스 송오정 기자) 평안도식 평양냉면 달인의 가게가 시청자들의 관심을 받고 있다.

25일 방송된 SBS ‘생활의 달인’ 은둔식달에서는 서울 마포구에 위치한 평안도식 평양냉면 달인의 가게를 찾았다.

주문 후 직접 가져가는 셀프 시스템인 이곳의 육수를 맛본 임홍식 셰프는 “시원한 맛이 딱 들어오는 게 육(肉,고기)향이 엄청나다. 묵직한 게 내려가면서 온몸에 흡수가 되는 것이 좋다”고 이야기했다.
  면까지 맛 본 후 “사실 기대를 안 했다. 분위기 자체가 조금 초라하다. 근데 한 젓가락 먹고 국물을 마셔보니까 정말 말도 안 되는 맛이다. 평양냉면의 심심한 맛이 이렇게도 되는구나”라며 감탄했다.

이외에도 비빔냉면 역시 “비빌 때마다 육향이 고추장 양념에다가 싹 올라오는 게 독특하다. 맛 자체가 묵직하면서 감칠맛이 확 난다”고 말했다.

한편 4대째 내려오는 비법으로 만들고 있다는 달인은 “냉면을 맛으로 먹지만 사실은 저는 향으로 먹는다고 본다. 냉면을 먹을 때 코에서 뇌로 전달되는 느낌이 있다. 너무 어렵다. 만약 엄마로부터 레시피를 안 받았다면 평생 그걸 재연하려고 해도 못 만들었겠구나”라고 이야기했다.

이제는 달인의 딸도 함께하는 평양냉면 맛집은 서울 마포구 양화로(동교동)에 위치하고 있다. 다만 일요일과 공휴일은 휴무다.

송오정 기자

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