(톱스타뉴스 장필구 기자) ‘생활의 달인’에서 소개한 강원도 철원군 소재 김윤열 달인 화덕피자 맛집 이탈리아 레스토랑이 화제다.
14일 SBS ‘생활의 달인’ 732회에서는 공주 쫄면&어묵 달인, 양말 달인, 인도 난&카레 달인 등을 만났다.
출처 : 해당 업체 네이버 플레이스
강원도 철원군 동송읍 이평리에 위치한 해당 맛집은 화덕피자와 파스타 요리가 맛있기로 소문난 이탈리아 레스토랑이다.
김윤열(49) 달인이 운영하는 곳으로, 이날 방송에서 조명한 화덕피자는 쫄깃한 도우와 부드럽고 촉촉한 치즈의 만남이 특별하다는 평가다.
화덕피자는 장작을 사용해 구워낸 것이 특징이다. 특성상 담백하고 고소한 맛을 느낄 수 있으며, 도우의 식감이 남다르다는 소문이다. 맛잇는 도우를 만들기 위해서 김윤열 달인은 직접 반죽과 숙성까지 한다고.
그는 400℃ 이상의 온도에서 피자를 구워내는 이태리 나폴리 화덕피자의 방식을 유독 고집하는 모습이다. 게다가 피자 안의 토마토소스까지 직접 만들며 피자에 정성을 가득 쏟아 ‘달인’의 이름이 부끄럽지 않음을 증명했다.
피자 종류도 다양하다. 마르게리따, 고르곤졸라유자, 하프앤하프, 과뜨로포르마지, 프로슈토루꼴라, 초리조디아볼라, 단호박, 애플브리 등이 있다. 봄 한정으로 판매하는 프리마베라 또한 별미다.
파스타 메뉴도 고르는 재미가 있다. 포모도르, 감베리포모도르, 판체라풍기, 볼로네제, 디마레포모도로 등이 토마토 소스 베이스다. 스페셜 소스가 들어가는 모짜렐라로제펜네, 단호박감베리, 리치오디마레, 그랑끼오, 상하이포모도르 등도 있다.
SBS 교양 프로그램 ‘생활의 달인’은 매주 월요일과 화요일 저녁 8시 55분에 주 2회 방송한다.
14일 SBS ‘생활의 달인’ 732회에서는 공주 쫄면&어묵 달인, 양말 달인, 인도 난&카레 달인 등을 만났다.
김윤열(49) 달인이 운영하는 곳으로, 이날 방송에서 조명한 화덕피자는 쫄깃한 도우와 부드럽고 촉촉한 치즈의 만남이 특별하다는 평가다.
화덕피자는 장작을 사용해 구워낸 것이 특징이다. 특성상 담백하고 고소한 맛을 느낄 수 있으며, 도우의 식감이 남다르다는 소문이다. 맛잇는 도우를 만들기 위해서 김윤열 달인은 직접 반죽과 숙성까지 한다고.
그는 400℃ 이상의 온도에서 피자를 구워내는 이태리 나폴리 화덕피자의 방식을 유독 고집하는 모습이다. 게다가 피자 안의 토마토소스까지 직접 만들며 피자에 정성을 가득 쏟아 ‘달인’의 이름이 부끄럽지 않음을 증명했다.
피자 종류도 다양하다. 마르게리따, 고르곤졸라유자, 하프앤하프, 과뜨로포르마지, 프로슈토루꼴라, 초리조디아볼라, 단호박, 애플브리 등이 있다. 봄 한정으로 판매하는 프리마베라 또한 별미다.
파스타 메뉴도 고르는 재미가 있다. 포모도르, 감베리포모도르, 판체라풍기, 볼로네제, 디마레포모도로 등이 토마토 소스 베이스다. 스페셜 소스가 들어가는 모짜렐라로제펜네, 단호박감베리, 리치오디마레, 그랑끼오, 상하이포모도르 등도 있다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2020/04/14 21:09 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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