'금요일 금요일 밤에' 홍진경 어머니, 내장탕 레시피 깜짝 공개

(톱스타뉴스 김효진 기자) '금요일 금요일 밤에'에 출연한 홍진경 어머니가 내장탕 레시피를 공개했다.

지난 20일 오후 방송된 tvN '금요일 금요일 밤에' 10회에는 홍진경의 집을 찾은 조세호와 남창희의 모습이 그려졌다.

홍진경 어머니 김진숙 씨는 내장탕 재료로 양, 곱창, 막창, 대창을 준비했다. 먼저 지방을 뗀 내장에 밀가루를 넣어 조물조물한 뒤 물로 다섯 번 씻어준다. 밀가루의 강한 흡착력이 불순물을 흡수해 오염 물질을 남기지 않고 깨끗하게 씻을 수 있다.

이어 끓는 물에 내장을 넣어 한소끔 끓인 뒤 버너에서 거품이 올라올 때쯤 내장을 건져서 물을 버린다. 한 번 삶은 내장은 흐르는 물에 씻어준다. 그 다음 냄비에 찬물, 내장, 생강, 무를 넣고 육수를 낸다. 내장 육수에는 사골국물을 섞어줘도 좋다.

약 1시간 끓여준 뒤 기름을 걷어내고 잘 익은 내장과 푹 익은 무를 건져낸다. 내장과 무를 썬 뒤 다진 파, 다진 마늘, 국간장, 후추, 깨소금, 참기름을 넣어 버무리면 양념 내장이 완성된다. 이어 육수에 양념 내장을 넣은 뒤 파를 올리면 내장탕이 완성된다.

한편 tvN '금요일 금요일 밤에'는 매주 금요일 오후 9시 10분 방송된다.