태국식 시금치덮밥 ‘팟시금치무쌉’, 레시피 보니 ‘군침 폭발’ 

(톱스타뉴스 박정민 기자) ‘맛남의 광장’에서 백종원이 남해 시금치를 이용해 선보인 태국식 시금치덮밥에 관심이 뜨겁다. 

지난 27일 방송된 SBS ‘맛남의 광장’에서는 백종원이 본격적으로 시금치덮밥 요리를 하는 모습이 그려졌다. 

먼저 백종원은 시금치의 끝부분만 잘게 손질했다. 그 다음 마늘과 청양고추, 홍고추를 잘게 다져 준비한다. 

그리고 흑설탕, 굴소스, 간장, 액젓, 물을 넣어 덮밥 소스를 만들어준다. 그러면서 프라이팬에 식용유를 두르고 다져둔 마늘과 고추를 넣고 볶아 고추기름을 만들어주고 그 위에 돼지고기를 풀어주면서 볶아준다. 

달걀 프라이는 튀기듯이 구워주고 돼지고기 위에 덮밥소스를 부려 잘 배이게 조려준다. 가장 중요한 마지막 단계는 볶아둔 돼지고기 소스에 시금치를 넣어주는 것. 

김동준은 조리과정을 보더니 “이름을 팟 시금치 무쌉 어떻냐”라고 제안했다. 이렇게 백종원표 팟시금치무쌉이 완성됐고, 순식간에 완성된 퀄리티 높은 요리에 모두 감탄을 금치 못했다.