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‘맛남의 광장’ 달래장 레시피는?…“알싸하면서 달달한 맛이 일품”

  • 김아현 기자
  • 승인 2020.02.15 00:31
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[김아현 기자] ‘맛남의 광장’에서 밤밥과 함께 달래장을 소개했다. 

13일 방송된 SBS ‘맛남의 광장’에서는 밤밥과 함께 달래장을 비벼먹는 모습이 공개됐다. 김동준은 먹자마자 "밤밥을 제대로 즐겨라"고 말했고 기존 달래장은 프레시한데 묵직하다고 전했다. 

그렇다면 알싸한 맛을 내는 달래장 레시피는 어떻게 될까. 해당 레시피는 백종원의 아내 소유진의 인스타그램에도 직접 게재되었다고.

  SBS ‘맛남의 광장’ 방송 캡처

돼지고기를 1:1 비율로 간장과 섞다가 설탕을 넣고 달래 한 묶음을 곱게 썰어준다. 여기에 굵은 고춧가루 2큰술, 가는 고춧가루 1큰술을 넣은 뒤 다진마늘 1큰술, 다진 청양고추 1개 그리고 식혀놓은 고기볶음을 넣고 잘 섞어준다. 

이어 통깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 마무리하면 끝. 달래장레시피는 평소 달래장에 고기만 추가된 방법이다. 

한편 해당 방송에서는 달래장과 밤밥의 조합 뿐만 아니라 밤의 다양한 조합을 보여주며 눈길을 끌었다. 

백종원이 출연하는 SBS ‘맛남의 광장’은 매주 목요일 오후 10시 방송된다. 


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