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‘2TV 저녁 생생정보 플러스’ 가격파괴 목화 탕수육의 비밀은?…"위치까지 관심"

  • 김아현 기자
  • 승인 2020.02.13 11:19
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[김아현 기자] ‘2TV 생생정보’에서는 목화 탕수육집이 소개됐다. 

11일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’에서는 목화 탕수육집이 공개됐다. 

목화 탕수육을 만드는 과정은 배부터 파기름까지 갖은 양념을 넣고 골고루 섞은 후 돼지고기 등심 위로 붓고 버무려준다. 이후 대형 주걱으로 고기를 빻으면 준비된다.  

KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송 캡처 

이후 사장은 "돼지고기 등심은 좀 퍽퍽한데 쳐주면 고기가 육질이 훨씬 부드러워진다"고 말했다. 

이어 감자전분에 쌀뜨물을 붓고 방치하면 전분이 가라앉느다. 딱딱하게 굳은 전분을 을 사용하면 튀김옷이 더욱 부드럽고 쫄깃하다고. 

튀김옷과 고기를 적당량 쥐고 동글동글 굴려주면 목화 탕수육이 완성된다. 700~800개를 만들고 일반 탕수육보다 두꺼운 목화탕수육은 170도에 익혀주면 끝.

사장은 "호텔에서 요리를 하다가 내 식당을 차렸다"며 "특별한 메뉴가 필요할 것 같아서 목화 탕수육을 만들었다"고 전했다. 

방송을 통해 소개된 맛집은 경기 용인시에 위치한 홍X으로 알려졌다. 

한편 탕수육 고수가 출연한 KBS2 ‘2TV 생생정보’는 매주 월~금요일 오후 6시 30분 방송된다. 


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