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‘수미네 반찬’ 김수미, 유채 재래 된장찌개 레시피는?…제철에 꿀맛

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[김아현 기자] ‘수미네 반찬’ 김수미가 유채 재래 된장찌개 레시피를 공개했다. 

5일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서는 김수미가 직접 유채 재래 된장찌개를 끓이는 시범을 보여준 모습이 공개됐다. 

뚝배기에 물을 반 넘게 넣은 뒤 애호박 1개를 반달썰기하고 두부는 큐브 모양으로 썬다. 표고버섯 심지를 제거한 뒤 홍고추1개, 청양고추2개, 양파 1/3개를 큼지막하게 썬다. 

tvN ‘수미네 반찬’ 방송 캡처

재료 준비가 완료되면 끓는 물에 재래된장과 준비한 재료를 넣고 다진마늘 1큰술, 고춧가루를 투하한다. 이후 유채나물을 투하하면 끝. 

김수미는 봄에 제철인 유채를 된장에 투하해야된다고 말했다. 3~4월이 최대 유채 수확기라고 말한 셰프와 함께 재래된장에 대해 언급했다. 

유채를 5CM 크기로 썰어준 뒤 된장찌개가 끓으면 유채를 투하시키면 된다고. 불끄고 뚜겅을 닫은 뒤 뚝배기의 남은 열기로 유채의 향기를 유지시킨다. 

과연 유채 재래 된장찌개 맛은 어떨까. 김수미는 "속이 시원하다"며 구수한 재래된장과 달콤쌉사름한 유채의 맛이 합쳐져 고소한 맛이 올라온다고 전했다. 

김수미가 출연하는 tvN ‘수미네 반찬’은 매주 수요일 오후 8시 10분 방송된다. 


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