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‘생활의달인-은둔식달’ 구리 초밥 달인, 맛집 위치는?

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(톱스타뉴스 박한울 기자) 3일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 711회에서는 팟타이·똠양꿍 등 태국 요리의 달인, 구리 초밥의 달인, 겨울철 차량 관리의 달인이 소개됐다.

이날 방송에서는 은둔식달 코너가 방송됐다. 은둔식달 코너는 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트다. 이번 주 은둔식달 잠행단이 첫 번째로 찾아간 곳은 경기도 구리의 한 일식집이다. 회의 신선함은 물론이고 고소한 밥맛과 부드러운 식감까지 생각한 초밥. 혀에 닿는 순간 밥알이 쉽게 풀리며 부드러운 밥맛을 내기 위해 정철 (男 / 44세) 달인은 능숙하게 손의 압력을 조절하며 밥과 밥 사이의 공기층을 살린다.

SBS ‘생활의달인’ 방송 캡처
SBS ‘생활의달인’ 방송 캡처

이런 달인의 비법 덕분에 먹어 본 사람들은 다른 초밥과는 다르게 촉촉하며 부드러운 밥맛에 놀란다고 한다. 특히 달인의 특급 비법으로 만든 장새우 초밥이 달인의 대표 메뉴다. 또한 보는 것만으로 이미 맛을 예감할 수 있는 참다랑어 뱃살초밥을 가장 자신 있는 메뉴로 선보인다. 본래의 맛과 신선도를 위해 30분 내에 먹는 조건으로만 포장을 해준다. 맛에 대한 철학과 고집으로 초밥 맛을 지키고 있다. 구리 초밥 달인 정철 달인이 운영하는 <기꾸초X>은 경기도 구리시 수택동(안골로)에 위치해 있다.

이날 방송에서는 또 겨울철 차량 관리 달인, 이윤상(남, 56세, 경력 20년) 달인도 소개됐다. 내 차는 내가 관리한다! 동영상 구독자 5만 명을 보유한 차량관리 달인의 꿀팁을 대방출했다. 차량관리를 위해 어떤 방법이 좋을지 직접 실험해보는 등 몸을 사리지 않는 그는 일주일 동안 직접 차에 린스, 샴푸, 김 서림 방지 제품 등 가장 좋은 방법을 찾기 위해 실험도 마다하지 않는다. 하부 세차 방법, 자동차 휠 복원 방법, 차량별 와이퍼 올리는 방법 등 차량관리의 모든 것을 쉽게 풀어 준다. 겨울철 차량 관리 달인 이윤상 달인이 근무하는 <도깨비공업X>는 경기도 고양시 일산동구 고봉로에 위치해있다.

SBS ‘생활의 달인’은 매주 월요일 밤 8시 55분에 방송된다.

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