‘2TV 생생정보’ 생생정보통-맛집오늘, 모둠 곱창구이 맛의 비법은?…‘위치까지 관심’

(톱스타뉴스 김아현 기자) ‘2TV 생생정보’에서는 5가지의 색다른 맛, 모듬 곱창구이의 비결이 공개됐다. 

22일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’에서는 모듬 곱창구이 맛집이 소개돼 화제를 모았다. 

입안에서 녹는 대창을 시작으로 염통, 곱창, 등 부추와 콩나물을 곁들이면 말이 필요 없다고. 손님들은 "아이들 입맛도 사로잡을 뿐더러 곱창안에 곱도 많다"고 감탄했다.  

곱창 맛의 비밀은 무엇일까. 사장이 직접 곱창을 떼러 간다고 전하며 비밀을 알렸다. 아버지가 직접 곱창 10식당을 했다고 알리며 그날 잡은 곱창만을 고집한다고. 

사장의 아버지는 "만족은 안돼도 한 90프로는 합격인 것 같다"며 "더 노력해야한다"고 전했다. 곱창의 생명은 바로 곱. 사장은 곱에 바로 신경을 쓰는 것이 비법이라고 전했다. 이어  "온도에 민감하다보니까 차가워야 더 맛있다"고 말했다.  

그날 잡은 곱창을 바로 쓰게 되면 굳이 냄새에 대한 작업이 필요없다고 말한 그는 굽는데 섬세한 기술 역시 필요하다고 전했다. 주문과 동시에 사장이 직접 굽는 곱창 뿐만 아니라 유창, 홍창이 이 집의 특별 메뉴. 

홍창은 소의 4번 째 부위로 윗부분을 말하며 막창과 붙어있어 생김새는 별로지만 특유의 고소한 맛을 자랑한다. 

방송을 통해 소개된 모듬 곱창맛집은 경기 평택시에 위치한 우XXXX로 알려졌다. 

매주 맛있는 맛과 볼거리로 시청자들을 사로잡는 KBS2 ‘2TV 생생정보’는 매주 월~금요일 오후 6시 30분 방송된다.