"중국집서 판매해도 된다"…백종원, 유튜브로 '맛남의 광장' 중화제육면 레시피 공개

(톱스타뉴스 김현서 기자) 백종원이 '맛남의 광장' 중화제육면의 레시피를 공개했다.

16일 유튜브 '백종원의 요리비책'에서는 '중화제육면 1인분 만들기' 만드는 방법을 전했다. 

백종원은 "'맛남의 광장'이라는 프로에서 했던 중화제육면이다. 알려달라는 분이 많아서 알려드린다"고 설명했다.

그는 "저희 브랜드에서 사용하려고 만들었던 메뉴다. 근데 오픈했다"며 "중국음식점하는 분이 있으면 레시피 쓰셔도 된다. 다만 돼지고기만 비선호 부위로 사용해달라"고 부탁했다.

먼저 중화제육면 소스를 만들기 시작했다. 그는 파와 양배추, 양파를 채썰어 준비했다. 이어 애호박 역시 채를 썰어뒀다.

파기름를 내준 후 간돼지고기를 넣어 함께 볶아준다. 이때 설탕, 간장, 고추장, 된장을 넣어 섞어준다. 간마늘 역시 기름에 튀기듯 볶아주면 좋다고. 

여기에 고춧가루를 넣어준 후 바로 물을 부어줘야한다. 여기에 후춧가루, msg 등을 넣어 약한불에서 끓여주면 된다. 

식용유를 두른 후 팬이 달궈질때까지 기다린다. 양파와 파를 먼저 넣어 볶아준 후 나머지 채소를 함께 넣어준다. 그 후 만들어둔 소스를 야채 위에 뿌려준다. 

채소가 숨이 죽을 때까지 볶아준 후 삶아둔 면 위에 올려주면 완성된다. 

음식 맛을 본 백종원은 "해 드셔보면 안다"며 먹방을 펼치기 시작했다. 그는 "드셔보시면 알겠지만 돼지고기를 왜 노릇노릇할 때까지 익혀야하는지 알게된다"고 설명했다.