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백종원, 비선호부위 양지 이용한 갓김치 국밥 레시피 공개…깨알 같은 소유진♥

  • 송오정 기자
  • 승인 2020.01.17 00:15
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[송오정 기자] 백종원이 양지를 이용한 갓김치 국밥 레시피를 공개했다.

지난 16일 방송된 SBS ‘맛남의 광장’에서 백종원은 자신의 집에서 오밤 중에 요리를 시작했다.

그가 공개한 갓김치 국밥 레시피는 냄비에 참기를 붓고, 비선호부위인 양지를 볶아주는 것으로 시작한다. 이후 고기 잡내를 잡기 위한 양파를 큼지막하게 썰어 무와 함께 냄비에 넣는다.

SBS '맛남의 광장' 방송 캡처
SBS '맛남의 광장' 방송 캡처

여기에 물을 한 바가지 넣고, 요리의 주인공 갓김치를 물에 헹군 다음 꾹 짜서 먹기 좋은 사이즈로 큼직하게 썰어준다.

손질된 갓김치는 오래 끓이면 물러지기 때문에 다음날 넣어주면 된다. 반면 양지는 살이 야들야들해지도록 밤새 끓여 준다.

끓고 있는 냄비는 국간장, 액젓, 간마늘 3조각, 소금을 넣어 간을 맞추면 된다.

한편 다음날 새벽같이 일어난 백종원을 발견한 소유진이 다가왔다. 소유진은 잠결에 자신의 민낯이 들어난 카메라를 보고 비명을 질렀다.

그러자 백종원은 “얼굴부분은 잘라달라고 하겠다. 우리 와이프 보호해야지”라며 스윗한 멘트를 날리며 아내 사랑을 드러냈다.


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