‘생방송오늘저녁’ 고양 시래기 돼지고기 모둠구이 한판 맛집 위치는? 삽겹살-우삽겹-덜미살-뽈항정 “대박의 탄생!”

(톱스타뉴스 장필구 기자) ‘생방송오늘저녁’에서 소개된 경기 고양 소재 시래기 돼지고기 모둠구이 맛집이 화제다.
 
16일 MBC ‘생방송오늘저녁’의 ‘대박의 탄생’ 코너는 “구워야 제맛? 시래기 모둠 한 판”이라는 주제로 진행됐다. (생방송 오늘 저녁 오늘 맛집)

고양 행신동에 위치한 해당 맛집은 시래기삼겹살이 맛있기로 소문난 돼지고깃집이다. 몸에 좋은 영양소를 듬뿍 가지고 있어 많이 먹을수록 몸에 좋은 영향을 주는 푹 삶은 시래기와 질 좋은 돼지고기를 함께 구워 먹을 수 있는 곳이다.

구수한 시래기와 고기를 함께 쪄낸 흔한 찜 요리가 아닌 함께 구워 먹는 조합으로 인기몰이 중이다. ‘시래기 모둠 한 판’을 맛있게 먹기 위해선 가장 먼저 불판 위에 올리브유를 둘러 불판을 코팅해 준다. 이는 나중에 시래기를 구워 시래기 자체만으로 먹었을 때 느끼하지 않고 풍미를 더 해주기 위함이다.

불판에 올리브유를 둘렀으면 이제 시래기를 구울 차례다. 여기에 삼겹살, 우삼겹, 덜미살, 뽈항정 등 돼지고기 특수부위까지 섞은 다양한 돼지고기 모둠 한판을 시래기와 함께 구워 먹으면 그야말로 꿀맛이라는 평가다. 우연히 생시래기를 고기와 같이 구워 먹다가 맛있어서 탄생하게 된 메뉴로 아이디어가 돋보인다.

고기와 환상궁합을 이루는 시래기 맛을 내기 위해선 비법 양념장이 필요하다. 된장, 매실청, 마늘, 참기름 등 각종 양념을 넣고 고춧가루까지 넣어주면 느끼한 맛을 잡아주는 시래기 양념장이 완성된다. 여기에 2시간 동안 삶아 부드러운 시래기를 조물조물 무쳐 이틀 정도 숙성킨다.

이날 방송에서 소개된 맛집의 위치는 아래와 같다.

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경기 고양시 덕양구 충경로(행신동)

MBC 생활정보 프로그램 ‘생방송오늘저녁’은 평일 저녁 6시 25분에 방송된다.