(톱스타뉴스 박한울 기자) 2일 방송된 MBC ‘기분좋은날’에서는 항암 밥상 실천법에 대해 알아봤다. 유병욱 가정의학과 전문의는 항암밥상이 꼭 필요한 사람에 대해 소개했다. 유 전문의는 “한 열 가지 정도를 제가 준비했는데요. 암에 가족력이 있다. 또 몸이 무겁거나 자주 붓는다. 자도 자도 피곤하다. 두통이나 편두통이 자주 발생한다. 소화 불량, 변비, 설사가 잦다. 그 다음에 관절통이나 근육통이 있다. 노력에 비해서 살이 잘 안 빠진다. 손발이 차고 추위를 많이 탄다. 그리고 아무 이유 없이 열 나거나 입병이 잦다. 과음, 흡연을 한다. 몇 개나 되시나요?”라고 말했다.
이어 “우리 주변에 암 환자를 갖지 않은 가족을 찾기가 더 어렵습니다. 또 나이가 들면서 체중을 줄이는 게 쉽지 않습니다. 그리고 추위를 타시는 분들도 많고. 그래서 4개, 5개씩 나오는데 이것이 암을 이야기하는 절대 지표는 아니지만 세 가지 이상 있고 내 나이가 오십이 넘었다고 하면 암에 대한 검진과 암에 대한 식단에 대해서 더 생각해 볼 그런 시점입니다”라고 말했다.
항암 밥상의 첫 번째 재료는 오색 채소다. 전형주 교수는 “색깔 영양소가 몸 안에 있는 유해물질들 그리고 암을 유발할 수 있는 독성 물질을 제거해 줄 수 있기 때문이에요. 보라색의 안토시아닌, 빨간색 채소의 라이코펜. 이런 것을 우리가 먹게 되면 뇌 세포가 손상되는 것을 막아주니까 결국 암세포의 유발, 성장 이런 것들을 예방해 주고 막아줄 수 있다는 거예요”라고 말했다. 유 교수는 “365, 365 원칙이 있는데 하루 3번 채소를 6가지 이상 5가지 색소로 드시게 된다면 가족 3대가 6대 암폐암, 위암, 간암 같은 6대 암과 5대 만성질환인 고혈압, 당뇨, 이상질환 같은 것을 예방할 수 있다는 그런 원칙입니다”라고 말했다.
전 교수는 “보통 마트에 가면요. 채소를 1인분 살 수가 없어요. 이렇게 크게 사 오니까 내가 사용하고 나면 항상 남는 거예요. 그때마다 채소를 이렇게 직사각형 스틱모양으로 다 썰어서 밀폐 용기에 담아서 냉장고에 보관을 해두는거예요. 또 나갈 때 지퍼백에 이 오색 스틱을, 다 채소 스틱을 담아주시는 거예요. 이렇게 가지고 나가면 간식으로 활용하기가 좋습니다”라고 말했다. 이어 초간단 채소반찬도 소개됐다. 전 교수는 “냉동 채소 믹스다. 다 남는 채소를 깍둑썰기라든가아니면 작은 크기로 다져두시는 거예요. 그러면 정말 예쁜 채소 믹스가 되는데 그것을 소분해서 내가 1회 먹을 분량만 냉동실에 넣어두셨다가 달걀말이를 할때도 그냥 달걀말이가 아니라 오색채소가 들어 있는 달걀말이고요. 볶음밥을 할때도 밥과 함께 볶기만 하면 된다”고 말했다.
MBC ‘기분좋은날’은 월~금 오전 9시 45분에 방송된다.
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