(톱스타뉴스 장필구 기자) ‘알토란’에서 소개한 에어프라이어 활용 오닭불고기·오징어버터구이 레시피가 화제다.
22일 재방송한 MBN ‘알토란’ 260회에서는 ‘겨울 건강 밥상’ 등의 주제로 진행됐다.
해당 회차의 ‘에어프라이어 활용 백서’ 코너에서는 오닭불고기, 오징어버터구이 등의 레시피가 소개됐다.
토니오 셰프는 에어프라이어로 하는 볶음 요리 레시피를 내놓았다. 오징어와 닭가슴살의 매콤한 만남인 ‘오닭불고기’를 촉촉하게 만들어 눈길을 끌었다. 영화관에서 비싸게 사 먹지 말고 집에서 만들어 먹을 수 있는 ‘오징어버터구이’의 비주얼 또한 시청자의 침샘을 자극하기에 충분했다. 그 레시피는 다음과 같다.
<오닭불고기>
1. 오징어 2마리의 내장을 제거한 후 몸통을 동그랗게 썰고 다리는 한 입 크기로 자른다.
2. 닭가슴살 200g을 얇게 썬 후 칼등으로 두드려 약간의 소금·후춧가루로 밑간한다.
3. 양념장을 만든다. (*양념장 : 고추장 3큰술, 매실액·맛술 각 4큰술, 고춧가루·다진마늘·참기름 각 2큰술, 설탕 2작은술, 다진생강 반작은술, 진간장 4작은술)
4. 양념장에 손질한 오징어와 닭가슴살, 각종 채소를 넣고 섞는다. (*채소 : 양배추 120g, 양파 1개, 표고버섯 2개, 대파 1대, 청양고추 2개)
5. 종이 포일에 식용유를 살짝 바른 후 오닭불고기를 넣고 감싼 후, 에어프라이어에 180℃ 온도에서 25분간 익힌다.
<오징어버터구이>
1. 껍질을 벗긴 오정이 2마리는 몸통 안쪽 중앙에 세로 칼집을 한 번 넣은 후 1cm 간격으로 가로로 칼집을 넣고 가장자리는 2cm 간격으로 잘라준다.
3. 오징어 위에 조각낸 버터 약 20g을 올리고 소금·설탕·후춧가루 각 1꼬집을 뿌린다.
MBN 건강 레시피 토크쇼 ‘알토란’은 매주 일요일 밤 10시 50분에 방송된다.
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