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‘백종원의 골목식당’ 평택편, 백종원 떡볶이와 곁들인 쌀튀김 레시피는?…‘환상 조합 자랑해’

  • 김아현 기자
  • 승인 2019.12.07 00:02
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[김아현 기자] ‘백종원의 골목식당’에서는 평택 떡볶이집을 위해 백종원의 쌀튀김 특급 레시피가 공개됐다.

4일 방송된 SBS ‘백종원의 골목식당’에서는 평택 떡볶이집 솔루션이 방송됐다.

벡종원은 평택 떡볶이집을 위해 직접 쌀튀김 레시피를 선보였다. 호떡과 비슷한 비주얼의 쌀튀김은 비교적 간단히 만들어지며 떡볶이와 환상 궁합을 자랑하는 맛이라 군침을 자극했다. 

SBS ‘백종원의 골목식당’ 방송 캡처 

백종원 쌀튀김 레시피는 중국 우한 사람들이 아침에 먹는 메뉴 몐워 즉 쌀가루를 튀겨 만든 음식을 모티브로 했다. 

물에 불려놓은 찹쌀, 쌀, 콩, 백태를 물에 불린 후 찹쌀 쌀 비율은 1:3, 섞은 양의 10분의 1이 콩 비율로 섞은 뒤 믹서기에 간다. 거기에 소금, 생강, 쪽파 소금 간 살짝 한 후 말린 새우를 넣고 튀겨주면 쌀튀김이 완성된다. 

바깥쪽은 바삭하며 가운데는 쫄깃한 쌀튀김은 새우까지 곁들여 환상적인 맛의 궁합을 선보였다. 고소한 맛으로 떡볶이의 매운 맛을 살짝 잡은 떡볶이와 쌀튀김의 궁합에 백종원은 평택 떡볶이집에 꾸준히 레시피와 양념장으로 연마할 것을 진지하게 요구했다. 

백종원이 출연하는 SBS ‘백종원의 골목식당’은 매주 수요일 오후 11시 10분 방송된다.


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