‘생활의 달인’ 닭고기 치즈 스튜의 달인, 인기에 힘입어 재출연…위치는?

(톱스타뉴스 송오정 기자) ‘생활의 달인’에서 스튜 달인이 재출연해 화제를 모으고 있다.

지난 18일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 닭고기 치즈 스튜의 달인이 출연했다. 달인은 이날 방송에서 달인은 닭고기 스튜의 비법을 공개했다.

달인은 풍미는 올리고 부드러움을 더하기 위해 오렌지와 병아리콩과 머랭을 이용해 닭고리를 통째로 숙성시켰다.

이렇게 숙성된 닭고기는 닭다리만 오븐에 구워 사용하고 나머지 부위는 육수로 사용된다.

또한 소스를 위해 파프리카와 양파를 볶아 채소의 단맛으로 건강한 단맛을 끌어올렸다. 여기에 볶은 베이컨, 할라피뇨, 마늘 등을 함께 끓여냈다.

이렇게 끓여낸 스프를 믹서에 갈아 채에 걸러냈다. 그리고 여기에 체다치즈를 넣어 농도를 맞춰 등 달인은 정성이 담긴 복잡한 과정을 통해 스튜를 만들어냈다.

한편 달인의 정성이 깃든 가게는 서울 중구 세종로에 위치하고 있다.

SBS '생활의 달인'은 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다.