‘알토란’ 간장닭볶음탕-양파된장무침, 임성근 조리기능장 레시피에 관심↑…‘만드는 법은?’

(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘알토란’ 임성근 조리기능장의 간장닭볶음탕, 양파된장무침 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다.

지난 17일 방송된 MBN ‘알토란’ 257회는 ‘겨울을 대비하라! 힘이 불끈 3대 보양식’ 편으로 꾸며졌다. 이날 방송에서 임성근 조리기능장은 간장닭볶음탕, 양파된장무침 만드는 법을 소개했다.

살이 야들야들! 간장닭볶음탕 <간장닭볶음탕 만드는 법>

▶ 재료 : 닭 1마리, 참기름 2 큰 술, 맥주 반 컵, 물 3컵, 설탕 1 큰 술, 물엿 4 큰 술, 간장 반 컵, 건 고추 3개, 청양고추 3개, 숙주 3줌, 대파 반 대

먼저 닭볶음탕용 닭 1마리를 28조각 낸 후 깨끗이 손질한다. 손질한 닭을 끓는 물에 3분간 데친 후 팬에 넣어 참기름 2 큰 술과 함께 3분 정도 노릇하게 굽는다.

맥주 반 컵, 물 3컵, 설탕 1 큰 술, 물엿 4 큰 술을 넣고 10분간 끓인 후 간장 반 컵, 건 고추 3개, 청양고추 3개를 넣고 5분간 센 불에 조린다.

숙주와 채 썬 대파 적당량을 올린 후 살짝 끓여 먹는다.

최고의 건강 반찬! 양파된장무침 <양파된장무침 만드는 법>

▶ 재료 : 양파 2개, 식초 2 큰 술, 아삭이고추 5개, 부추 반 줌

▶ 양념: 된장 4 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 들기름 2 큰 술, 물엿 2 큰 술, 마요네즈 2 큰 술, 들깻가루 2 큰 술

먼저 깍둑썰기한 양파 2개에 식초 2 큰 술을 넣어 버무린다. 송송 썬 아삭이고추 5개를 넣는다

된장 4 큰 술, 고운 고춧가루, 멸치액젓, 들기름, 물엿, 마요네즈, 들깻가루 각 2 큰 술씩 넣어 버무린다.

5cm 길이로 썬 부추 반 줌을 넣고 살짝 버무리면 양파된장무침이 완성된다.

MBN ‘알토란’은 매주 일요일 오후 10시 50분 방송된다.