‘백종원의 골목식당’ 정릉 아리랑시장 수제함박집, 홍대 2호점 필동 함박집에 홀딱 반하다 (1)

(톱스타뉴스 진병훈 기자) 11월 6일 ‘백종원의 골목식당’이 찾은 18번째 골목은 서울 성북구 정릉동에 위치한 아리랑시장이다. 옛 모습을 고이 담은 정겹고 포근한 동네 정릉은 2009년에 유네스코 세계유산으로 지정됐다. 영화 <건축학개론> 속 중요 배경이 되는 곳이기도 하다.

수제함박집은 어머니의 건강 탓에 입대를 미룰 수밖에 없었던 아들의 안타까운 사연이 전파를 탔다. 이날 방송에는 특별히 홍대 2호점 필동 함박집을 찾았다. 찌듯이 구운 촉촉한 함박을 에워싼 세 남자는 백종원 대표의 솔루션을 받고 새로 태어났다.

어렵게 탄생한 투움바 함박과 스파이시 토마토 함박, 클래식 함박을 맛보게 됐다. 수제함박집 사장님은 패티가 부드럽다며 불편하게 씹히는 것이 없다고 평가했다. 돼지와 소고기의 적절한 배합으로 부드럽게 녹아내린다.

수제함박집 어머니는 “그동안 우리 가게 손님들은 뭘 드신 거냐”며 아들과 잠시 농담 섞인 대화를 주고받았다. 이번에는 크림과 치즈 소스를 곁들여 맛봤다. 고기에 이어 소스까지 감탄을 부르는 맛에 꼭 배우고 싶다는 의지를 내비쳤다.

수제함박집 두 사장님에게 좋은 자극이 된 필동 함박스테이집 방문. 이번에는 홍대 2호점 필동 함박집 사장님들이 정릉 아리랑시장을 찾았다. 패티 반죽 소리에 벌써부터 기대감을 드러내는 사장님들. 긴장이 된 나머지 서로 속삭이는 모습까지 보여 정인선 씨도 웃게 했다.