맥주효모, 탈모 및 풍성한 머리카락에 효과…'효능 및 부작용은?'

(톱스타뉴스 배지윤 기자) 맥주효모는 맥주 제조공정 중에서 맥즙의 발효가 완료되어 맥주를 여과한 후에 분리되는 효모를 건조한 것으로 비타민B, 단백질, 미네랄, 각종 아미노산등이 함유되어 있다.

또한 단백질을 구성하는 비오틴, 시스틴 메티오닌 등 모발 건강에 도움이 주는 성분이 풍부한 것으로 알려져 있다.

독일 맥주 공장 근로자들이 다른 사람들에 비해서 머리숱이 풍성했던 것을 보고 미국의 박사가 연구를 시작하면서 맥주 효모가 비결이었다는 것을 알게 됐다.

탈모 환자 10명에게 1년간 맥주 효모를 먹게 한 결과 모발의 성장을 촉진하는 모낭 줄기세포 유래 성장인자가 10배 증가하는 것을 확인할 수 있었다.

시판되는 맥주에도 맥주효모가 들어있기 때문에 효과를 볼 수 있으나 효모의 효과를 보기 전 알코올 부작용이 올 수도 있다.

하지만 통풍 환자들에게는 퓨린 함량이 높은 음식이 독이 되기도 하는데 맥주효모는 퓨린 함유량이 높은 식품으로 부작용으로 통증을 유발할 수도 있으니 유의해서 섭취해야한다.