‘수미네 반찬’ 매콤 칼칼 김수미표 닭볶음탕 레시피는? 

(톱스타뉴스 박정민 기자) ‘수미네 반찬’에 소개된 닭볶음탕 레시피가 새삼 화제다. 

지난해 8월 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서는 김수미표 닭볶음탕-여리고추 멸치볶음-육전 등의 레시피가 소개됐다. 

그중 매콤칼칼한 김수미표 닭볶음탕 레시피가 눈길을 끈다. 

먼저 먹기 좋게 자른 생닭에 식초를 한번 둘러 씻어준 다음 끓는 물에 살짝 데친 후 건져서 찬 물에 헹궈준다. 

그다음 간장 250ml, 물 500ml, 다진 마늘 1국자, 고춧가루 2국자, 매실액 1큰술을 넣고 양념장을 만든다. 여기에 당근, 풋고추, 홍고추를 큼직하게 썰어 양념장에 넣고, 설탕 3작은 술을 넣어준다. 

넓고 깊은 팬에 닭을 넣고 양념장, 약간의 물, 대추 5알, 편 썬 생강 5쪽을 넣고 끓여주고 간을 본 후 싱거우면 간장 1국자, 가루 후추 1작은술, 설탕 1작은술 정도 추가해준다. 

20분 후 중불로 바꾸고 돌려 깎은 감자, 통마늘 6개, 큼직하게 썬 양파 1개를 넣고 어느정도 익으면 크게 썬 대파 2대를 넣는다. 마지막으로 감자가 익어갈 때쯤 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리해주면 완성된다. 

김수미표 닭볶음탕 레시피가 소개된 ‘수미네 반찬’은 해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 '반찬' 전문 요리 예능 프로그램으로 매주 수요일 오후 8시 10분 tvN에서 방송된다.