‘알토란’ 초간단 대추생강청 레시피, 대추의 효능은 무엇?

(톱스타뉴스 김현서 기자) ‘알토란’에서 가을맞이 보양식 대추생강청 레시피가 공개했다.

지난해 방송된 MBN ‘알토란’에서는 자연을 담은 가을 제철 밥상 특집으로 대추생강청 레시피가 전파를 탔다.

대추생강청을 만들기 위해서는 대추 1kg, 생강 1kg, 매실청 1컵 반 등의 재료가 필요하다. 

먼저 대추를 돌려깍아 준 뒤 씨를 제거해준다. 그 후 대추를 얇게 썰어준다. 생강을 세척한 후 껍질을 모두 벗겨준다. 그 후 편으로 썰어 물에 담궈둔다.

냄비에 물을 넣고 손질한 대추와 생강을 섞어 넣어준다. 여기에 매실청과 흑설탕을 함께 넣고 끓여준다.

끓기 시작하면 20~30분 더 조려준 후 소독한 유리병에 넣어주면 완성된다. 

대추의 과실은 생식할 뿐 아니라 채취한 후 푹 말려 건과로서 과자 ·요리 및 약용으로 쓰이는 것으로 알려졌다. 한방에서는 이뇨, 강장, 완화제의 역할을 하는 것으로 알려졌다. 

한편 ‘알토란’은 대한민국 대표 셰프들이 선보이는 집밥 비법! 그들의 자존심을 걸고 공개하는 최고의 ‘한 끼’를 다루는 공감 100%, 활용 100% 정보 프로그램을 그리고 있다. 매주 일요일 오후 11시, MBN에서 방영된다.