‘생활의 달인’ 찐빵 이어 이번엔 꽈배기…옥천 꽈배기 달인, 맛집 위치는?

(톱스타뉴스 박한울 기자) 7일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 만두 달인, 꽈배기 달인, 이삿짐 달인, 꼬마김밥 달인이 소개돼 화제를 모았다.

지난주, 최춘희(女/57세/경력 14년)달인은 색다른 비법과 엄청난 정성으로 찐빵을 만들어내 놀라움을 자아냈다. 옥천은 물론 인근 지역의 맛객들의 입맛도 모두 사로 잡았다. 두 모녀가 합심하여 만들어낸 맛있는 찐빵은 방송 이후 몰려드는 손님들 덕에 이젠 없어서 못 팔 정도라고 한다. 찐빵을 맛본 사람들은 하나같이 달지 않고 담백하면서 겉빵이 촉촉해서 너무 맛있다고 극찬을 아끼지 않는다.

하지만 이 집에서 찐빵과 더불어 불티나게 팔리는 간식의 양대 산맥이 있었으니 바로 남녀노소 좋아하는 꽈배기다. 사실 꽈배기도 찐빵만큼이나 엄청난 공을 들여 만들어내기 때문에 미처 방송 한 회에 담아낼 수 없을 정도라고 한다. 손님들은 한번 맛보면 멈출 수 없다, 쫄깃하고 밀가루 냄새나 기름 냄새가 안나서 먹기가 좋다고 말했다. 사람들의 극찬 뒤에 꼬리표처럼 붙는 말은 고소한 향과 최고의 식감이다. 달인은 찹쌀을 안 넣어도 찹쌀을 넣은 것처럼 하는 것이 특징이라고 말했다.

그래서 준비한 2탄에서는 베일에 감춰져 있어 궁금증을 자아냈던 꽈배기 만드는 과정도 공개됐다. 달인은 범상치 않은 반죽을 공개했다. 감자에 비름나물을 덮어 같이 쪄낸다. 또 비름나물 위엔 참기름을 듬뿍 뿌려 고소함을 추가한다. 그렇게 쪄내면 고소한 향을 품은 찐감자가 완성된다. 찐감자를 곱게 으깬 뒤 흰쌀을 넣어 반죽을 만들어낸다. 작은 음식 하나에도 온갖 정성을 쏟는 달인이 만드는 꽈배기에는 달인의 정성이 담겨 그 맛이 더욱 일품이다.

방송에서 소개된 달인의 맛집은 다음과 같다.

# 옥천XX (충북 옥천군 옥천읍 금구리)

SBS ‘생활의 달인’은 매주 월요일 밤 8시 55분에 방송된다.