'수미네 반찬' 할배특집 단호박꽃게탕-소고기우엉조림-더덕구이, 레시피는?

(톱스타뉴스 강소현 기자) '수미네 반찬' 할배특집 단호박꽃게탕-소고기우엉조림-더덕구이 레시피가 화제다.

지난달 30일 tvN '수미네 반찬' 홈페이지에는 김수미 표 단호박꽃게탕-소고기우엉조림-더덕구이 레시피가 공개됐다.

단호박꽃게탕 레시피는 다음과 같다.

냄비에 물1L,육수 팩 1개를 넣고 끓여주고 씨를 제거한 단호박 1/2개를 먹기 좋게 썰어준다.

무1/4개를 반으로 자른 뒤, 먹기 좋게 썰어준다.끓이던 물에 육수 팩 1개,적당한 크기로 썬 단호박,무,된장 2큰술을 넣고 끓여준다.

손질용 칫솔을 이용해 게를 닦아내며 손질해준다.손질한 게를 먹기 좋은 크기로 4토막 내고 끓이던 육수에 넣고 육수 팩은 건져낸 뒤 센 불로 끓여준다.

고춧가루 2작은술,양파 1/3개, 홍고추 반 개,풋고추 2개는 적당한 크기로 썰어 넣고 대파 1대는 어슷 썰어 넣고 다진 마늘은 1큰 술,소금은 1작은 술 넣어준다.

마지막으로 쑥갓 80g, 미나리 200g은 먹기 좋은 크기로 손질한 뒤 꽃게탕 위에 얹어 마무리해준다.

소고기우엉조림 레시피는 다음과 같다.

필러를 이용해 우엉의 껍질을 벗긴 뒤 물로 씻어준다.다진 설도에 양조간장 1/3큰술,후추 2번, 다진 마늘 1/5큰 술 , 설탕 반 작은 술을 넣고 손으로 섞어준다.우엉을 손가락 중지만 한 크기로 썬 뒤 얇게 채 썰어준다.

달군 프라이팬에 생수 줄줄 흘리게 6큰술,양조간장 4큰술을 넣은 뒤 채 썬 우엉을 넣고 볶아준다.건고추 소량을 우엉 사이즈와 똑같은 크기로 채 썬 뒤 볶던 우엉에 넣고 매실액 1큰 술을 넣고 끓여준다.

볶던 우엉에 다진 설도를 넣고 익혀준다.꿀 2큰 술, 참기름 1큰 술, 통깨를 넣어주면 완성이다.

더덕구이 레시피는 다음과 같다.

소금물에 10분 담근 껍질 깐 더덕 3개에 칼집을 넣은 뒤 방망이로 두드려준다.실파 소량을 잘게 썰어준다.달군 프라이팬에 더덕을 올려 약불에 구워준다.

볼에 잘게 썬 실파,다진 마늘 반 큰술,고추장 2큰술,매실액 반큰술,양조간장 반 큰술,꿀 1큰술,참기름 1큰술,물 1큰술,통깨 반큰술을 넣고 섞어준다.

호일 위에 구운 더덕을 올린 뒤 양념 솔을 이용해 더덕에 양념을 앞뒤로 발라준다.프라이팬에 더덕구이가 올려진 호일을 통째로 올린 뒤 약불에 구워준다.

tvN '수미네 반찬' 은 매주 수요일 오후 8시 10분 방송된다.