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[★픽] '수미네 반찬' 김수미표 오징어덮밥, 초간단 레시피는?

  • 강소현 기자
  • 승인 2019.09.27 12:04
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[강소현 기자] '수미네 반찬' 김수미표 오징어덮밥 레시피가 화제다.

지난 25일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 할배 특집으로 임현식, 김용건, 전인권이 출연했다.

오징어덮밥 레시피는 다음과 같다.

tvN '수미네 반찬'

먼저 오징어는 다리를 쭉 빼서 몸통과 분리하고 몸통을 갈라 내장, 뼈를 제거한 뒤 물에 한 번 씻어준다.오징어 머리를 잘라준 뒤 몸통과 다리를 집게로 잡고 5초 정도 끓는 물에 살짝 데쳐준다.

몸통을 3등분 해 한 입 크기로 길게 썰어주고 다리는 한 짝씩 잘라준 뒤 2등분 해준다.양파는 1/3개를 얇게 채 썰어주고 대파 1대는 손가락 한 마디 길이로 4등분 한 뒤 길게 파채로 썰어준다.

유리 볼에 양조간장 1큰술, 매실액 반 큰술, 고춧가루 3작은술, 고추장 크게 1큰술, 설탕 3작은술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술을 넣어 양념장을 만들어준다.

양념에 손질한 오징어, 양파, 대파를 넣고 버무려준 뒤 기름을 두르지 않은 프라이팬에 버무린 오징어를 넣고 생수를 아주 소량 넣어 볶아준다.

오징어가 어느 정도 익으면 통깨를 뿌리고 불을 끈 뒤 밥 한 쪽에 오징어볶음을 얹어 완성해준다.


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