[★픽] ‘생활의 달인’ 인천 파스타의 달인, 누룽지로 리조또 맛까지 잡아…맛의 비결은 ‘양배추’

(톱스타뉴스 김현서 기자) ‘생활의 달인’에서 인천 크림 파스타의 달인이 공개됐다.

지난 23일 방송된 ‘생활의 달인-은둔식달’에서는 인천 파스타의 고완희 달인이 출연했다.

임홍식 셰프는 음식을 주문한 후 “맛있는 (파스타)집은 들어올 때 주방에서 풍기는 향이 있다”며 “이 집이 그렇다”고 감탄했다. 맛을 본 그는 “굉장히 고소하고 살짝 매콤하면서 맛이 깔끔하다”며 평가했다. 이어 “파스타 소스가 누룽지를 싹 불려서 맛이 어울려진다”고 극찬을 이어갔다. 

마흔 살 동갑내기가 만든다는 파스타는 밥을 펴서 누룽지를 만든 후 파스타를 올리게 된다고.

셰프는 “밥이 일반 밥하고 다른 것 같다”며 날카롭게 지적했다. 달인의 비결은 바로 표고버섯을 넣은 양배추였다. 

맛을 본 주민은 “느끼하지 않고 먹으면 먹을수록 맛이 풍성하고 고소하다”며 극찬을 늘어놨다. 

‘생활의 달인’은 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램이다. 매주 월요일 밤 8시 55분에 방송된다.