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'수미네 반찬' 김수미표 된장찌개-돼지김치볶음-매콤멸치볶음, 초간단 레시피는?

  • 강소현 기자
  • 승인 2019.09.20 05:51
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[강소현 기자] '수미네 반찬' 김수미표 된장찌개-돼지김치볶음-매콤멸치볶음 레시피가 화제다.

지난 18일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 할배 특집으로 임현식, 김용건, 전인권이 출연했다.

된장찌개 레시피는 다음과 같다.

먼저 빈 뚝배기를 약불에 올린 뒤 국물용 멸치와 디포리는 반 가르고 내장과 똥을 떼주고 뚝배기에 덖어준다.뚝배기에 물 1L와 다시마 2개를 넣고 센 불에 끓여준다.

tvN '수미네 반찬'

감자 1개는 3등분으로 잘라서 못난이 모양으로 잘라주고 애호박도 꼭지를 자른 후 1/2만 두 동강 내서 감자처럼 못난이로 잘라준다.양파 1/3 토막 내서 툭툭 자르고 두부 한 모 네모 반듯하게 썰어준다.

홍고추 반 잘라서 1/2만 사용하고 청양고추 2개는 쫑쫑 썰고 대파는 뿌리 부분을 쫑쫑 썰어준다.

홍멸치,다시마,디포리를 건져주고 버린 다음 된장 크게 2큰술 넣어준다.고춧가루 2작은술 넣고 감자를 먼저 넣어준 뒤 중불로 바꾸고 마늘 1큰술,애호박,양파,청양고추를 차례대로 넣어준다.

대파와 두부를 넣어주고 홍고추 반개를 썰어 넣어주면 완성이다.

tvN '수미네 반찬'

돼지김치볶음 레시피는 다음과 같다.

묵은지를 흐르는 물에 대강 씻은 후 꾹 짠 뒤 꼭지를 쫑쫑 썰고 줄기와 잎을 위에서부터 잘라준다.양파 반개 조금 두껍게 썰어준다.대파 1대는 어슷하고 크게 썰고 청양고추 1개와 홍고추 1개도 어슷 썰어준다.

웍을 약불에 달구는 동안 고추장 크게 4큰술, 후추 3번, 매실액 1큰술, 다진 마늘 크게 1큰술 넣고 양념장을 만들어준다.앞다리살을 양념장에 넣고 주물주물해준다.묵은지를 먼저 웍에 넣고 볶아주다가 양파를 넣고 돼지고기를 웍 한 쪽에 몰아넣고 가위로 반 잘라준 뒤 볶아준다.

양조간장 1큰술 넣어준 뒤 대파와 홍고추를 넣고 생수 3큰술,설탕 1작은술 넣어준다.고기가 다 익으면 불을 줄이고 참기름 1큰술, 통깨 한주먹 넣어주고 마무리해준다.

tvN '수미네 반찬'

매콤멸치볶음 레시피는 다음과 같다.

볼에 고추장 2큰술,고춧가루 2작은술,양조간장 한큰술,매실액 1큰술을 넣고 잘 섞어준다.프라이팬을 달군 뒤 올리브유를 조금 넣고 멸치 100g을 넣고 약한 불에 덖어준다.덖던 잔멸치에 양념을 넣고 볶아준다.

불을 끄고 꿀을 8초 동안 붓고 참기름 조금, 통깨를 넣어 볶아주면 완성이다.


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