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‘수미네반찬’ 68화, 할배특집 Lv.1 돼지김치볶음, '김용건' 장원상! “끝내주게 맛있어요!”, “100점 만점에 98점이야”

  • 정미경 기자
  • 승인 2019.09.18 21:32
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[정미경 기자]  

18일 방영 된 ‘수미네 반찬’에서는 ‘할배특집’으로 임현식, 김용건, 전인권이 함께했다. 이들은 ‘방탄할배단’으로 한 달(4주) 동안 수미네 반찬과 함께 할 예정이다. 전인권은 54년생으로 66세이고, 김용건은 46년생으로 74세이다. 그리고 마지막으로 임현식은 45년생으로 75세이고, '수미네 반찬'의 선생님 김수미는 49년생으로 71세이다. ‘수미네 반찬-할배특집’에서 공개 된 김수미표 네 번째 반찬은 ‘돼지김치볶음’이다.

tvN예능 '수미네 반찬' 방송 캡쳐
tvN예능 '수미네 반찬' 방송 캡쳐

① 비닐 장갑(혹은 라텍스 장갑)을 손에 끼우고 준비한다.

② 묵은지를 물에 씻어, 양념을 깨끗이 털어낸다.

③ 씻은 묵은지는 맨 윗부분 꼭지부터 썰고, 약 6cm로 큼직하게 썰어준다.

④ 양파 1/2개를 조금 두껍게 채썰어준다. (돼지고기와 양파는 궁합이 좋다.)

⑤ 대파와 고추를 어슷썰어 준비한다.

⑥ 돼지고기를 버무릴 양념을 만들기 위해 유리볼을 준비한다.

⑦ 고추장 4큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 크게 1큰술, 다진 생강, 후추 3번 탈탈탈 넣은 후 잘 섞어준다.

⑧ 양념장에 돼지고기를 넣고 주물러준다.

⑨ 기름을 안 넣은 상태에서 팬에 묵은지를 먼저 넣고 달달달 볶아준다.

⑩ 양파를 넣어준다.(대파는 넣지 않는다)

⑪ 양념한 돼지고기를 팬 한쪽에 넣고 볶아준다. (돼지고기는 먹기 좋게 자르면 좋다.)

⑫ 양조간장 1큰술로 간을 맞춰준다.

⑬ 대파하고 홍고추를 넣고, 빡빡할 경우 생수를 조금 넣어 잘 저어 익혀준다.

⑭ 설탕 1작은술을 넣어준다.

⑮ 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 넣어 마무리 해준다.

⑯ 돼지고기는 바짝 익혀서 마무리 해주면 끝!

이날 방송에서는 록의 전설 전인권의 라이브 무대가 잠시 펼쳐졌다. 그의 ‘걱정 말아요 그대’ 노래를 들은 이후, 세 사람과 김수미, 최현석 셰프, 장동민은 함께 한상차림을 먹었다. 오늘의 한 상은 감자채볶음과 멸치볶음, 된장찌개로 이루어졌다. 4주 후 졸업식 때 ‘상금’이 주어진다고 하는데, 과연 세 사람은 ‘수미네 반찬’을 무사히 졸업할 수 있게 될까.

tvN ‘수미네 반찬’은 “해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 '반찬' 전문 요리 예능 프로그램”이다. 출연진은 김수미, 장동민, 여경래, 최현석, 미카엘 아쉬미노프이다. 본방송은 매주 수요일 저녁 8시 10분에 시작된다.

 


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