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‘살림 9단의 만물상’ 삼색전 동태전-애호박전-육전, 박효순 요리연구가 레시피에 관심↑…’만드는 법은?’

  • 김효진 기자
  • 승인 2019.09.11 01:03
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[김효진 기자] ‘살림 9단의 만물상’ 삼색전 동태전, 애호박전, 육전 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다.

지난해 9월 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 261회는 ‘추석 대비 대가의 족집게 비법’ 편으로 꾸며졌다.

이날 방송에서 박효순 요리연구가는 삼색전 동태전, 애호박전, 육전 레시피를 소개했다.

느끼함 제로! 200년 전통 종갓집 삼색전 <삼색전 만드는 법>

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처

▶ 재료 : 동태포, 애호박, 소고기, 소금, 후추, 홍고추, 쑥갓, 참기름, 달걀, 생강즙, 밀가루, 감자전분

* 동태전

해동시킨 동태포는 키친타월로 물기를 제거한 후 소금, 후추, 참기름을 발라 5분 정도 재워준다.

달걀 3개는 잘 풀어준 후 생강즙 1스푼을 넣고 섞어준다. 밀가루 1컵과 감자전분 1컵을 섞어 부침옷을 만들어 동태포에 옷을 입힌다.

팬에 기름을 두르고 달걀 물을 입힌 동태포를 올린 후 쑥갓과 홍고추를 얹어 중불과 약불로 조절하며 노릇하게 굽워준다.

* 애호박전&육전

밑간해 놓은 애호박과 고기에 밀가루와 감자전분을 묻혀준다. 생강즙을 넣은 달걀물을 입혀 팬에 부쳐주면 애호박전과 육전이 완성된다. 

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 지난 4월 19일 방송을 끝으로 종영했다.