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'알토란' 임성근 조리장 표 나물 양념장, '이것' 으로 감칠맛 폭발…초간단 레시피는?

  • 강소현 기자
  • 승인 2019.09.10 10:25
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[강소현 기자] '알토란' 임성근 조리기능장표 만능 나물 양념장 만드는 레시피가 화제를 모았다.

과거 방송된 MBN '알토란'에서는 봄나물 해결사 만능 나물 양념장 만드는 레시피가 소개됐다.

 만능 나물 양념장 만드는 레시피는 다음과 같다.우선 된장 2큰술을 넣는다.고추장 반 큰술을 넣는다.다진 마늘 반 큰술을 넣어준다.

임성근 조리장은 나물 요리할때 이것을 꼭 넣는다며 표고버섯가루를 강조했다. 표고버섯가루는 감칠맛을 살려주는 천연 조미료로 반 큰술을 넣는다.

MBN '알토란'​​​​​​​

물 2큰술, 물엿 반 큰술을 넣고 저어준다. 다음 완성된 양념장에 다진 파와 깨, 참기름, 또는 들기름만 추가하면 된다.

나물 200g 당 양념장 4큰술이면 간이 맞는다. 임성근 조리장은 "모든 초록색 생나물 요리에 사용 가능하다. 냉장고에서 1년 이상 있어도 변질되지 않는다"고 말했다.

MBN '알토란'은 대한민국 대표 셰프들이 선보이는 집밥 비법으로 그들의 자존심을 걸고 공개하는 최고의 '한 끼'를 다루는 공감 100%, 활용 100% 정보 프로그램이다. 매주 일요일 오후 10시 50분 MBN에서 방송된다.


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