‘생활의 달인-은둔식달’ 군만두 달인+프라이드치킨 달인, 맛집 위치는?

(톱스타뉴스 박한울 기자) 9일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 군만두의 달인, 프라이드치킨의 달인, 화투패 제작의 달인, 꽈배기의 달인이 소개됐다.

전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트 ‘은둔식달’에서는 군만두의 달인과 통닭의 달인을 찾아갔다. 은둔식달 잠행단이 첫 번째로 찾아간 곳은 그동안 우리가 먹어왔던 군만두의 상식을 타파할 서울의 한 만두 가게다. 이 곳의 대표메뉴는 비주얼만 봐도 놀랄만한 군만두다. 만두의 나라 중국에서 온 셰프가 본토에서 배운 비법 그대로 만들어내 중식셰프 잠행단 두 명도 엄지를 치켜세울 수밖에 없었다. 동종업계 요리사마저도 감동하게 한 그 맛의 핵심재료는 바로 연근이다. 달인은 오랜 연구 끝에 연근을 활용하여 최상의 군만두를 만들어낸다.

두 번째로 은둔식달 잠행단이 찾아간 곳은 서울 용산에 있는 옛날 통닭집이다. 특히 이곳의 통닭은 유독 바삭한 튀김옷에 있어 달인만의 비법이 숨겨져 있다. 하지만 사전 취재단계에서 절대 공개하지 않겠다는 태도를 고수했던 달인. 사실 달인에게 그동안 무려 2천여 명의 사람이 찾아와 분점을 내길 제안했지만, 달인은 오랫동안 지켜온 맛을 온전히 유지하기 위해 한사코 거부했다고 한다. 하지만 '생활의 달인' 제작진의 오랜 설득 끝에 일부분만 그 비법을 공개했다. 

방송에서 소개된 달인의 맛집은 다음과 같다.

# 월래순교자X (서울시 구로구)

# 엉터리 XX (서울시 용산구)

SBS ‘생활의 달인’은 매주 월요일 밤 8시 55분에 방송된다.