‘2TV 저녁 생생정보-비법24시’ 해물닭찜&닭개장 맛집, 인천

(톱스타뉴스 박한울 기자) 5일 방송된 KBS ‘2TV 저녁 생생정보’ 896회차 맛집으로는 비법 24시, 밥상을 털어라-닭찜·닭개장, 대동 맛 지도 충북 단양-마늘정식, 우렁이쌈밥&능이버섯전골 등 다양한 맛집이 소개됐다. (생생정보통 맛집오늘) 

‘비법 24시, 밥상을 털어라’ 편에서는 인천 중구 신포동에 있는 닭요리 전문점 ‘곰X’이 소개됐다. 소문난 맛집답게 가게 안은 손님들로 북적이고 있었다. 닭개장과 닭찜이 이곳의 인기메뉴다. 손님들은 닭개장 국물이 얼큰하고 시원해서 자주 오게 된다, 닭이 질기지 않고 부드러워 뜯는 맛이 있다고 말했다. 여름내내 무더위에 지쳐 떨어졌던 입맛이 이집의 닭개장과 닭찜, 그리고 흰쌀밥만 있으면 집나갔던 입맛도 한번에 되찾아올 수 있을 정도라고 한다.

손님들의 입맛을 사로잡은 주인장의 비법은 무엇일까. 주인장은 닭 100마리를 직접 손질한 뒤 뼈를 끓여 육수를 낸다. 각종 한약재도 함께 넣어 한참을 끓여낸다. 육수를 끓일때 뜨는 기름은 모두 제거한다. 그대로 쓸 경우 닭의 잡냄새가 나기 때문이다. 기름과 불순물을 제거한 뒤 처음 끓인 물은 버리고 닭뼈를 넣고 다시 끓인다. 두번째 끓인 육수를 사용한다. 닭의 잡내를 완벽히 잡기 위함이다. 이곳 대표메뉴로는 닭곰탕(5,900원), 닭개장(6,900원), 닭칼국수(7,900원), 닭개장칼국수(7,900원), 삼계탕(12,900원) 등이 있다. 

방송에서 소개된 맛집은 다음과 같다.

# 곰X (인천 중구 신포동)

KBS2 ‘2TV 생생정보’는 월~금 저녁 6시30분에 방송된다.