'수미네 반찬' 김수미표 꽃게미더덕찜 레시피, 최현석 셰프의 팁은?

(톱스타뉴스 강소현 기자) '수미네 반찬' 김수미표 꽃게미더덕찜 레시피가 소개됐다.

과거 방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 알이 꽉 찬 꽃게로 '꽃게미더덕찜' 만드는 방법이 소개됐다. 

이날 김수미는 찜이니까 큰 냄비부터 준비하라며 쌀뜨물 900ml를 부어줬다. 다음 알이 꽉 찬 꽃게를 잘라준다. 

이때 최현석 셰프는 꽃게의 아가미를 제거한 후 칫솔로 깨끗이 닦아줘야 한다고 팁을 제공했다.

쌀뜨물에 다시팩을 넣은 뒤 고춧가루 2큰술, 고추장 반큰술, 매실액 한 큰술, 국간장 한 큰술을 넣고 추가로 간을 해준다. 

김수미는 "조심스럽게 꽃게를 먹기 좋게 반으로 잘라줘야 한다"고 말했다. 손질한 꽃게를 넣어준 뒤 뚜껑을 덮어준다. 

다음 양파 반개, 청양고추, 홍고추를 잘라 넣어준다. 이어 미더덕을 넣어주고 다진 마늘 두 큰술, 다진 생강 반 큰술을 넣어준다. 

김수미의 빠른 진도에 최현석 셰프는 "요즘 좀 갑자기 빨라지셨다"며 진땀을 흘렸다.

김수미는 의외로 게가 빨리 익는다며 손질한 굵은 콩나물을 넣어주고 미리 양념해놓은 고춧가루 물을 뿌려준다. 미나리와 쑥갓은 마지막에 넣어준다.