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‘생활의달인-은둔식달’ 서천 튀김김밥 달인, 맛집 위치는?

  • 박한울 기자
  • 승인 2019.08.26 21:06
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[박한울 기자] 26일 방송된 SBS ‘생활의 달인’ 은둔식달 코너에서는 튀김김밥 달인이 소개됐다. 은둔식달 코너는 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트 코너다. 은둔식달 잠행단이 찾아간 곳은 튀김김밥 달인 조정숙(여, 61세, 경력 31년) 씨가 운영하는 충남 서천군의 ‘큰길휴게X’이다. 조정숙 달인이 만든 튀김김밥은 분식집 단골 메뉴인 튀김과 김밥을 합쳐 놓아 독특한 비주얼을 자랑한다.

SBS ‘생활의달인’ 방송 캡처
SBS ‘생활의달인’ 방송 캡처

김밥 속 재료들은 햄, 당근, 단무지, 달걀지단 등 흔한 것들이지만 맛의 비밀은 튀김옷과 달걀지단에 있다고 한다. 특히 튀김옷은 달인만의 비법으로 우려낸 사골을 넣어 깔끔하면서도 깊은 맛을 자랑하고, 튀김김밥 속에 들어가는 달걀지단도 달인표 땅콩기름과 고구마로 고소하고 달콤한 맛을 낸다. 평범한 재료로 자신만의 특별한 튀김김밥을 만드는 달인의 비결이 눈길을 사로잡았다. 조정숙 달인이 운영하는 ‘X길 휴게실’은 충남 서천군 장항읍 창선1리에 위치해 있다.

방송에서 소개된 달인의 맛집은 다음과 같다.

#큰길휴게X (충남 서천군 장항읍 창선1리)

SBS ‘생활의 달인’은 매주 월요일 밤 8시 55분에 방송된다.


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