‘알토란’ 참치전-수제 고추참치, 최인선 셰프 레시피에 관심↑…‘만드는 법은?’

(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘알토란’ 참치전, 수제 고추참치 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다.

지난 11일 방송된 MBN ‘알토란’ 243회는 ‘밥맛이 좋다! 완벽한 여름 집밥’ 편으로 꾸며졌다. 이날 방송에서 최인선 셰프는 참치전과 수제 고추참치 만드는 법을 소개했다.

캔참치의 대변신! 참치전 <참치전 만드는 법>

▶ 재료 : 씻은 김치 줄기100g, 숙주나물100g, 양파 100g, 파프리카 50g, 깻잎 10장, 부침가루 150g, 캔 참치 국물(2캔 분량), 다진 마늘 2큰술, 마요네즈 2큰술, 캔 참치(2캔)의 참치살, 식용유 2큰술

먼저 씻은 김치 줄기100g, 숙주나물100g, 양파 100g, 파프리카 50g, 깻잎 10장을 잘게 다진다.

손질한 채소에 부침가루 150g, 캔 참치 국물(2캔 분량), 다진 마늘 2큰술, 마요네즈 2큰술을 넣어 섞어준다. 캔 참치(2캔)의 참치살을 넣고 젓가락으로 살살 섞은 후 먹기 좋은 크기로 모양을 만든다.

달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 반죽을 가장자리에서 가운데 순으로 올린다. 옆으로 봤을 때 전이 1/3 정도 익으면 뒤집어 노릇노릇하게 익힌다.

활용도 만점 수제 고추참치 <수제 고추참치 만드는 법>

▶ 재료 : 크게 다진 감자50g, 양파50g, 통조림 완두콩50g, 청고추50g, 홍고추 50g, 간장 반 큰 술, 후추 1 작은 술, 물 1컵, 고추장 3 큰 술, 케첩 5 큰 술, 굴 소스 2 큰술, 캔 참치(국물 포함) 2캔, 참깨 2 꼬집

먼저 팬에 식용유를 두른 후 크게 다진 감자50g, 양파50g, 통조림 완두콩50g, 청고추50g, 홍고추 50g을 넣고 1분간 볶는다. 간장 반 큰 술, 후추 1 작은 술을 넣어 향을 낸다. 

물 1컵을 넣은 후 고추장 3 큰 술, 케첩 5 큰 술, 굴 소스 2 큰술을 넣는다. 캔 참치(국물 포함) 2캔을 넣고 2~3분간 조린 후 참깨 2 꼬집을 뿌려 마무리한다.

MBN ‘알토란’은 매주 일요일 오후 11시 방송된다.