‘수미네반찬’ 62화, 방학 특집 아이들 인기 만점 ‘완자궁중떡볶이’ 레시피 공개 (종합)

(톱스타뉴스 정미경 기자)  

7일 방영 된 ‘수미네 반찬’은 아직 개학을 맞이하지 않은 아이들을 위해서, ‘완자궁중떡볶이’ 레시피가 공개됐다. 이날 게스트로는 트로트계의 가장 힙한 스타 송가인이 출연했다. 그녀는 ‘고장난 벽시계’를 부르며 등장해, 스튜디오의 분위기를 확 띄웠다. 그녀는 초등학교 때부터 가수가 꿈이었다 말하며, 어렸을 때 판소리부터 시작했다 말했다. 그녀는 고등학교 때부터 자취를 해서, 요리에 수준급 실력을 자랑했다.

이날 방송에서는 조랭이떡으로 만든 ‘완자 궁중 떡볶이’ 레시피가 공개되었다. 다음은 ‘수미네 반찬’에서 공개 된 김수미표 요리법이다.

① 다진 돼지고기에 찹쌀가루를 넣고 완자 반죽을 해준다. 찹쌀가루가 없다면, 밀가루를 넣어도 된다.

② 양조간장 1/3큰술, 계란 1개를 넣고 잘 치대준다. 간이 강하지 않게 주의해준다.

③ 잘 섞인 반죽은 조금씩 떼어내, 조랭이떡 사이즈로 조그맣게 만들어준다.

④ 적당히 완자가 만들어지면 끓는 기름에 넣어준다.

⑤ 겉만 익을 정도로 약 1-2분 익혀준다. 완자는 후에 떡과 함께 볶아야 하기 때문에, 살짝만 익힌다.

⑥ 프라이팬을 바꾸고 물 100ml, 양조간장 2큰술을 넣고 불은 약불로 고정해준다.

⑦ 떡볶이의 색감을 내주기 위해서 빨강, 노랑 파프리카를 1-2cm정도로 작게 잘라준다.

⑧ 간장물이 끓으면 조랭이떡을 먼저 넣어준다. 간이 잘 밸 수 있게 메추리알도 같이 넣어준다.

⑨ 저어주며 천천히 졸여주면, 국물이 걸쭉해진다. 그 상태에서 파프리카를 넣어준다.

⑩ 달짝지근한 맛을 내 줄 꿀 1큰술을 넣어준다. 꿀이 없으면 조청이나 설탕으로 대체해도 된다.
⑪ 미리 살짝만 익혀둔 완자를 넣어준다.

⑫ 마무리로 고소한 참기름 반 큰술과 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성

tvN ‘수미네 반찬’은 “해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 '반찬' 전문 요리 예능 프로그램”이다. 출연진은 김수미, 장동민, 여경래, 최현석, 미카엘 아쉬미노프이다. 본방송은 매주 수요일 저녁 8시 10분에 시작된다.