‘생방송 오늘아침’ 오징어 반찬, 욜로리아 송혜영의 가성비 레시피 8가지…오징어볶음-오징어호박전-오징어간장조림-오징어양배추무침-양배추샐러드·김치-애호박구이·볶음 “고영양 저칼로리!”

(톱스타뉴스 장필구 기자) ‘생방송 오늘아침’에서 가성비 반찬 레시피를 공개해 화제다.
 
2일 MBC ‘생방송 오늘아침’의 ‘만 원의 행복’ 코너에서는 오징어와 양배추를 사용한 반찬 8개를 만드는 방법을 다뤘다.

인터넷 요리 채널 ‘욜로리아’를 운영 중인 요리 크리에이터 송혜영 씨는 단돈 1만원으로 고영양 저칼로리 반찬을 만들 수 있다고 자신했다. 무려 여덟 가지나 말이다.

송혜영 씨는 1만원 예산으로 제작진에 장보기를 주문했다. 오징어 3마리, 양배추 1개, 애호박 2개, 양파 3개, 홍고추 조금 등을 구매했다.

약 1만원으로 만든 여덟 가지 반찬 레시피는 다음과 같다. (양념류는 재료 표기에서 제외했다.)

※ 요리 전 준비
- 오징어 몸통은 일부는 칼집을 내고, 일부는 반으로 자른 뒤 먹기 좋게 썬다. 다리는 입을 제거한 뒤, 일부는 먹기 좋게 썰고, 일부 조금은 다진다.
- 양배추는 채를 썬다.
- 애호박 일부는 동그랗게 썰고, 일부는 반달썰기를, 일부는 채썰기를, 일부는 다지기를 한다.
- 홍고추는 일부는 채를 썰고, 일부는 다지고, 일부는 어슷썰기를 한다.
- 양파는 일부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 일부는 다진다.

▲ 오징어볶음
1. 손질한 오징어에 설탕 1스푼, 진간장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼을 넣고 버무린다.
2. 오징어에 팬을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
3. 반달썰기한 애호박과 양파를 넣고 볶는다.
※ 소면을 넣어 비벼 먹어도 맛있다.

▲ 오징어간장조림
1. 오징어를 끓는 물에 30초 정도 데친다.
2. 데친 오징어를 반으로 자른 후 가늘게 썬다.
3. 물 소주잔 1컵, 진간장 소주잔 1/2컵, 물엿 소주잔 1/2컵, 다진마늘 1/2스푼과 양파를 넣고 끓인다.
4. 간장물을이 끓으면 데친 오징어를 넣고 5분 이상 졸인다.
5. 냄비에 구운 고등어와 양념장을 넣고 2분 정도 잘 섞으며 익힌다.
6. 깨를 뿌려 마무리한다.

▲ 오징어양배추무침
1. 오징어를 끓는 물에 30초 정도 데친다. 
2. 데친 오징어를 반으로 자른 후 가늘게 썬다.
3. 채 썬 오징어, 양파, 양배추를 그릇에 담는다.
4. 3배식초 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 고춧가루 1/2스푼, 고추장 2스푼을 넣고 버무린다.
※ 충무김밥과 함께 먹기 좋다.

▲ 오징어호박전
1. 부침가루 소주잔 3컵, 물 소주잔 2컵을 섞어 반죽을 만든다. 
2. 반죽에 다진 오징어 다리, 호박, 양파, 홍고추를 넣어 잘 섞는다.
3. 기름 두른 팬에 반죽을 1스푼씩 올려 부친다.

▲ 애호박구이
1. 다진 홍고추, 간장, 다진마늘, 깨를 넣고 양념장을 만든다.
2. 애호박에 소금을 살짝 뿌린다.
3. 15분 후 물기가 올라오면 키친타올로 닥는다.
4. 기름 두른 팬에 애호박을 굽는다.

▲ 애호박볶음
1. 기름 두른 팬에 채 썬 양파와 다진마늘 1/2스푼을 넣고 볶는다.
2. 반달썰기 한 애호박과 조미료 1스푼, 새우젓 2스푼을 넣고 볶는다.
3. 고춧가루 1스푼을 넣고 볶는다.
4. 홍고추를 넣고 조금만 더 볶는다.
 
▲ 양배추샐러드
1. 양배추와 양파를 30분 정도 소금을 절인다.
2. 물기 뺀 양배추, 양파, 홍고추에 식초 1스푼, 설탕 1스푼, 마요네즈 3스푼을 넣고 섞는다. 

▲ 양배추김치
1. 고춧가루 5스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 멸치액젓 3스푼을 넣어 양념장을 만든다.
2. 양배추에 소금물을 부어 1시간 정도 절인다.

MBC 생활정보 프로그램 ‘생방송 오늘아침’는 평일 아침 8시 30분에 방송된다.