‘살림 9단의 만물상’ 두부조림-갈치조림, 이성미 레시피에 관심↑…’만드는 법은?’

(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘살림 9단의 만물상’ 두부조림, 갈치조림 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다.

지난해 9월 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 259회는 ‘강력 추천! 대가의 제철 특급 밥상’ 편으로 꾸며졌다.

이날 방송에서 이성미는 두부조림과 갈치조림 레시피를 소개했다.

매콤하고 부드러운 이성미 표 두부조림 <두부조림 만드는 법>

▶ 재료 : 두부 2모, 된장 2스푼, 물 4컵, 기름 6스푼, 다진 대파, 다진 돼지고기 앞다릿살, 물 1컵, 양파, 청고추, 홍고추, 호박, 당근, 진간장 2스푼, 고춧가루 4스푼, 고추장 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 된장 1/2스푼

먼저 두부를 큼지막하게 썰고 볼에 담는다. 된장 2스푼에 물 4컵으로 된장물을 준비한 후 두부에 붓고 5~10분 정도 재운다.

양념장은 진간장 2스푼, 고춧가루 4스푼, 고추장 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 된장 1/2스푼으로 양념장을 만든다. 팬에 기름 6스푼을 두른 후 파를 듬뿍 넣어 파기름을 먼저 내준다.

썰어 놓은 채소를 넣고 볶는다. 다진 돼지고기 앞다릿살을 넣고 볶다가 고기가 잘 볶아졌으면 양념장을 넣고 물 1컵 넣은 후 한소끔 끓인다.

두부를 넣고 참기름을 빙 둘러 마무리 해주면 두부조림이 완성된다.

비린내 제로! 매콤 칼칼한 초간단 갈치조림 <갈치조림 만드는 법>

▶ 재료 : 갈치, 감자, 풋고추, 홍고추, 양파, 대파, 카레가루, 소주, 고춧가루, 진간장, 물, 다진 마늘

먼저 갈치의 은분은 칼끝으로 긁어서 제거한다. 감자는 1.5cm 두께로 두껍게 썰어 전자레인지에 5분 정도 돌려준다.

고춧가루 4스푼, 진간장 5스푼, 물 2컵, 다진 마늘 2스푼을 섞은 양념장에 손질한 채소를 넣어 섞어준다. 냄비에 익힌 감자와 갈치를 순서대로 넣고 양념장을 얹어 10분 정도 끓인다.

소주 1컵과 카레가루 2스푼을 섞어 냄비에 두르듯 뿌린 후 1분 정도 더 끓여주면 갈치조림이 완성된다.

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 지난 4월 19일 방송을 끝으로 종영했다.