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[★픽] ‘밥친구’ 집밥천재 홍진희 표 토마토 매실 절임-배추 만두-두부 샌드 조림 레시피 ‘화제’

  • 강소현 기자
  • 승인 2019.06.26 16:09
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[강소현 기자] ‘#집밥천재 밥친구’ 아내의 식탁 홍진희 표 요리 레시피가 화제다.

지난 22일 방송된 sky Drama ‘#집밥천재 밥친구’에서는 홍진희 표 ‘여름에 딱 레시피’가 소개됐다.

sky Drama ‘#집밥천재 밥친구’ 캡쳐

토마토 매실 절임 레시피는 다음과 같다.

데친 토마토의 껍질을 벗긴 후 깨끗이 소독한 병에 담는다. (취향껏) 레몬, 허브를 곁들여 매실청만 부어주면 끝이다.

실온에 반나절 둔 후, 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성하면 된다.

배추 만두 레시피는 다음과 같다.

시금치 즙 반죽, 물 반죽 두 반죽을 각각 길게 밀어준다. 초록색 반죽으로 흰색 반죽을 감싼다.

만두소 재료에는 돼지고기, 새우, 김치, 느타리버섯, 부추, 파를 넣고 섞어준다.

배추 만두 포인트는 주름이다. 9분 동안 촉촉하게 쪄주면 완성이다.

두부 샌드 조림 레시피는 다음과 같다.

물기 뺀 두부를 나박하게 잘라 소금, 후추 살짝 뿌려준다.

다진 쇠고기에 찰떡궁합 표고버섯을 넣고 후추, 간장, 설탕, 마늘로 맛을 더한다.

두부에 양념한 소고기를 얹고 두부로 덮는다. 

두부 겉면에 포슬포슬 전분을 묻히고 김으로 단단히 벨트를 매준다. 기름을 두른 팬에 두부샌드를 올리고 노륵노륵하게 구워준다. 

이후 물, 간장, 맛술, 설탕, 마늘, 참기름을 섞은 조림 소스를 넣고 2분간 조리고 마무리로 살포시 파채를 얹으면 상큼함이 더해진다.

sky Drama ‘#집밥천재 밥친구’는 매주 토요일 오후 7시 50분 방송된다.


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