이눌린(inulin)은 어떤 성분?…“국화과 땅속줄기에 주로 포함된 다당류 일종, 당뇨-인슐린 저항성에 도움”

(톱스타뉴스 이창규 기자) 이눌린에 대한 장년층의 관심이 높아지고 있어 눈길을 끈다.

이눌린(inulin)은 주로 국화과의 땅속줄기, 달리아의 알뿌리나 우엉 뿌리 등에 존재하는 다당류의 일종이다.

백색의 둥근 결정으로, 비교적 물에 잘 녹는 수용성 물질이다.

달리아의 알뿌리를 으깨서 뜨거운 물로 추출하고, 추출액을 냉각시키거나 알코올을 가하면 침전된 이눌린을 얻을 수 있다.

식물체 내에서는 녹말과 마찬가지로 에너지를 저장하는 구실을 하는 것으로 알려졌다.

주요 효능 중 하나는 인슐린 저항성을 낮춰주는 것이다.

인슐린 저항성이란 혈당을 낮추는 인슐린에 대한 우리 몸의 반응이 정상적인 기준보다 감소되어 있는 경우를 말한다.

세포가 포도당을 효과적으로 연소하지 못하는 상태를 뜻하는데, 인슐린 저항성이 높을 경우 지나치게 많은 인슐린이 만들어져 고혈압이나 고지혈증, 심장병, 당뇨병까지 초래할 수 있다.

때문에 당뇨 환자들은 식단 조절을 통해 이를 해결한다.

이 때, 이눌린이 풍부한 자색돼지감자를 섭취하면 좋은 것으로 알려졌다.

마찬가지로 혈당을 낮춰주는 예루살렘 아티초크도 비슷한 역할을 하는 것으로 알려졌다.

한편, 이 이눌린을 이용한 인슐린 다이어트도 인기를 끌고 있다고 전해졌다.