(톱스타뉴스 배지윤 기자) 내장 지방 분해를 도와 다이어트 효과를 높이는 새싹보리가 화제를 모으고 있다.
새싹보리는 보리가 파종한지 7일 정도 지나 10~20cm 가량 자라난 어린 보리 싹을 뜻한다.
이는 약 45종의 영양소를 함유하고 있는데 그 중 폴리코사놀이 다량 함유되어 있어 다이어트에 도움을 준다. 폴리콜사놀 성분은 사탕수수, 쌀겨, 녹차 등 식물의 줄기나 잎의 왁스에서 추출한 성분을 뜻한다.
폴리코사놀은 HDL 콜레스테롤 수치 상승, LDL 콜레스테롤 수치 감소 등에 효과를 보인다. 즉 우리 몸에 나쁜 콜레스테롤은 줄이고 좋은 콜레스테롤은 올려주는 것이다. 이로 인해 중성 지방 생성과 합성을 막고 지방 분해에 효과적이다.
더불어 새싹보리에는 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트에 큰 효과를 보인다. 식이섬유는 장 기능 활성화와 변비 예방에 도움이 되는데, 새싹보리 속 식이섬유는 고구마의 20배, 철분은 시금치의 24배가량 높다.
새싹보리의 형태로 섭취할 경우 좋은 영양성분이 새싹으로 이동해서 몇 배로 증폭한다. 다 자란 보리에 비해 100배 이상의 영양소가 풍부하게 들어있는 것으로 알려져 있다.
또한 새싹보리는 고지혈증, 당뇨병 등 대사증후군 요인을 예방하고 혈관 내 지방 염증을 줄이는 데 도움을 준다.
이를 곱게 갈아 분말화 시킨 것을 새싹보리분말이라 부른다.
분말과 가루로 이용할 경우 보다 섭취가 용이해지기 때문에 활용도가 높아진다.