[★픽] ‘알토란’ 미역냉국-미역초무침, 김하진 요리연구가 레시피에 관심↑…‘만드는 법은?’

(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘알토란’ 미역냉국, 미역초무침 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다.

지난 23일 방송된 MBN ‘알토란’ 236회는 ‘초여름 밥도둑 열전’ 편으로 꾸며졌다.

이날 방송에서 김하진 요리연구가는 미역냉국, 미역초무침 만드는 법을 소개했다.

초여름 별미 미역냉국

<미역냉국 만드는 법>

▶ 재료 : 건미역 25g, 오이200g, 양파50g, 노란 파프리카50g, 빨간 파프리카50g, 양념재료, 물 8컵, 깨소금 10 큰 술

▶ 양념 : 국간장 3 큰 술, 꽃소금 1 큰 술 반, 다진 마늘 2 큰 술, 현미식초 1컵

먼저 건미역 25g을 5분 불리고 3초간 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜 한입크기로 썬다.

손질한 미역에 채 썬 오이 200g, 채 썬 양파50g, 노란 파프리카50g, 빨간 파프리카 50g을 넣는다.

미역에 국간장 3 큰 술, 꽃소금 1 큰 술 반, 다진 마늘 2 큰 술, 현미식초 1컵으로 양념한 후 15분간 재운다.

살얼음 뜬 물 8컵을 넣고 깨소금 10 큰 술을 넣으면 미역냉국이 완성된다. 

상큼 폭발 미역초무침

<미역초무침 만드는 법>

▶ 재료 :  오이1개, 당근1개, 무 250g, 양념장, 건미역25g, 레몬 반 개

▶ 양념 : 현미식초 10 큰 술, 설탕 3 큰 술, 꽃소금 2 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술

먼저 돌려 깎아 씨를 제거한 오이 1개와 무 250g, 당근 1개를 채 썬다.

현미식초 10 큰 술, 설탕 3 큰 술, 꽃소금 2 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술로 양념장을 만든다. 손질한 채소에 양념장을 넣고 먼저 버무린다.

건미역 25g을 5분 불린 뒤 3초간 데치고 찬물에 헹구어 물기를 꽉 짠 뒤 한입 크기로 썬다.

손질한 미역을 넣고 무친다. 레몬 반 개의 즙을 짜서 넣으면 미역초무침이 완성된다.

MBN ‘알토란’은 매주 일요일 오후 11시 방송된다.