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‘생방송 오늘아침’ 아산 능이버섯백숙 맛집, ‘백숙집 비결’ 상추겉절이 레시피 공개

  • 장필구 기자
  • 승인 2019.06.12 09:30
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[장필구 기자] ‘생방송 오늘아침’에서 상추겉절이 레시피를 공개해 화제다.
 
12일 MBC ‘생방송 오늘아침’에서는 충남 아산 소재 능이버섯백숙 맛집을 찾았다.

MBC ‘생방송 오늘아침’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘아침’ 방송 캡처

해당 맛집은 여름철이면 더욱 뜨거운 인기를 자랑하는 곳이다. 무더울 때 자연스레 생각나는 보양식은 백숙을 전문으로 하는 식당이기 때문이다.

황제능이해신탕, 능이버섯전복탕, 능이버섯백숙 등이 대표 메뉴다. 능이삼계탕, 남원추어탕 등도 식사 메뉴로 인기다. 

백숙 맛을 본 고객들은 “버섯 맛도 좋고 국물 맛도 좋고 고기도 쫄깃쫄깃하니 아주 맛이 좋다”, “한 번 와서 드셔보시라. 이건 말이 필요 없다”등의 소감을 전했다.

밑반찬인 상추겉절이는 ‘백숙집 비결’로 꼽힐 정도로 백숙과 환상의 궁합을 이룬다. ‘밥도둑’이 아닌 ‘닭도둑’이라는 평가다. 그 레시피는 다음과 같다.

재료 : 상추, 양배추, 당근, 콩가루, 건새우, 황태포, 깨, 초장, 참기름, 고춧가루
1. 양념재료를 섞는다.
2. 손질한 상추, 양배추, 당근 등을 양념재료에 무친다.
※ 도토리묵, 소면, 밥 등과 비벼먹어도 좋다.

이날 방송에서 소개된 맛집은 아래와 같다.

# 황X능이버섯백숙·남X추어탕

충남 아산시 탕정면 탕정면로(동산리)

MBC 생활정보 프로그램 ‘생방송 오늘아침’는 월요일부터 목요일 아침 8시 30분에 방송된다.


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